鮮甜魚汁嘴裡狂噴！5家老饕都知道的「旗魚黑輪」，金黃焦脆 ... | 新北市美食網
「鮪魚黑輪」的故鄉——東港，不是只有黑鮪魚而已啦！而「鮪魚黑輪」的迷人可是讓很多外縣市甚至港澳的旅客嘖嘖稱奇，金黃酥脆的炸皮，包覆著魚漿、蛋黃、蛋白，難怪屏東人每個人人手一隻樂「吃」不疲。雖然高溫油炸的外皮有點燙舌，但儂編就是喜歡這種熱熱的魚汁在嘴裡「口爆」的口感啊，好吃到想要投胎，原來跟美食相見恨晚的心情，是這樣的（恨），不只屏東有，台北也有兩家「旗魚黑輪」，儂編都整理好惹，快快來看！
1.台北人南下必去東港吃——瑞字號
（Source:jaehee1745[1]、54foodie[2]） 東港的華僑市場是南台灣最大漁產中心，而這裡有個其他縣市吃不到的特色小吃，就是旗魚黑輪～～用魚漿製成的美食，看似簡單，要做得好吃很難，除了魚漿現打，裹上水煮蛋，先用低溫將魚漿炸熟，高溫如何讓外皮油炸至金黃酥脆，也考驗師傅的功夫啊。重點是咬下去那個瞬間，油汁不能太燙燙傷舌頭，否則很NG!所如何做得好吃裡裡外外都是哲學呢。
地點：屏東縣東港鎮新生三路華僑市場美食區
營業時間：13:00–19:00（週二休息）
✎ 推薦菜單 ✎
✔旗魚黑輪
2.傘兵旗魚黑輪 （Source:傘兵旗魚黑輪粉專） 屏東網友激推！這家沒吃到，不要說來過屏東～老闆是傘兵退伍，微脆又帶點甜不辣的甜甜味道，內裏的柔軟脆彈，魚鮮味在嘴裡慢慢地溢開來，可以吃到蛋黃跟蛋白，營養滿滿好好粗，除了旗魚黑輪，這攤的關東煮也很好吃啦～慢工出細活的自製麻油米血，用麻油慢慢煨，這個冬天先給我送十隻過來謝謝～地點：屏東縣屏東市光復路207號
營業時間： 12:00–18:00
✎ 推薦菜單 ✎
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旗魚黑輪 吳秉承(20131217) @ 琅環福地:: 痞客邦 | 新北市美食網
自製旗魚黑輪@ 天馬行空愛碎碎唸的咚咚:: 痞客邦 | 新北市美食網
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爆蛋旗魚黑輪純手作| 生鮮宅配,團購美食 | 新北市美食網
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高雄小攤車 昌旗魚黑輪現炸甜不辣好吃路邊點心攤 | 新北市美食網
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