新店最好吃早餐店~旭達豆漿店 | 新北市美食網

鹹豆漿配燒餅油條、熱豆漿與蛋餅總是台灣人心頭好。 美式早午餐頻頻展店，但傳統早餐店仍然屹立不搖，深受大家喜愛。 新店這間老字號的豆漿店，是街訪鄰居的最愛，更是許多在地人心目中「新店最好吃早餐店」。

我與男友從小都在新店長大，所以一到假日不想跑太遠，就會找新店的餐廳、小吃來品嘗。 有一天剛好在IG發現這間被稱為新店最好吃早餐的旭達豆漿店，男友說他有聽過，很多人都說好吃。 就趁著某天接近中午時段前往一探究竟。

因為已接近中午店家快休息的時候，排隊人潮也越來越少。 曾看過網路上有人說要排一個小時，所以在靠近中午時刻來，大概是最不需要排隊的時段。但即使要排隊，移動也非常迅速。 長剪夾與菜刀的二刀流式翻面、移動擀平的麵團，熟練的動作有如風馳電掣，炸至金黃酥脆後放置旁邊晾油。接著煎台上倒入一長排蛋液，再將餅皮平鋪於其上，速度極快。最後將蛋餅捲曲，從開始至製成，迅雷不及掩耳。 左邊的老闆將蛋餅煎得滋滋作響，右邊的店員熟稔地將擀揉麵團，雙管齊下，上演著豆漿店平凡卻熱鬧的日常，喚起我們對古早味早餐的共同記憶。

因為蛋餅是店內招牌，需求量最大，所以可以看到現煎後放入保溫箱中的蛋餅滿滿地陳列。

來這裡的客人幾乎人手一只蛋餅，消費的速度非常快，馬上一排就被清空。店內座位不多，排隊外帶的人居多。

店內也有許多沾醬可以搭配享用，有辣油、蒜蓉醬油膏、豆瓣辣椒醬等。

主要販售的品項不多，大部分的人都是衝著招牌蛋餅而來，招牌蛋餅在菜單看板上也是最為顯眼。

▲豆漿 15元 熱豆漿香醇甘甜，口感滑順，價格平實。