【新莊美食】【一鴨三吃】噴香絕妙好滋味皮脆肉汁多，配上 ... | 新北市美食網

與香之味烤鴨結緣來自20年前，大學社團的迎新送舊時，學長神彩飛揚說著今日要吃新莊最好吃的烤鴨，可以有三種吃法，來自鄉下的我，第一次吃烤鴨真是美味極了，後來才知道這家的烤鴨店就是香之味，位在每天車水馬龍的中正路上，在往板橋大漢橋旁，後來有搬家往前改成新莊區新莊路2號。

剛好姐姐從南部來台北走走，再想要如何招待，不知為何就想到烤鴨就聯想到香之味，午餐時刻來到香之味店面，

迎面而來陣陣熱炒香味令人口水直流，毫不猶豫點了一隻，等待就看許多鴨子準備送進烤爐，老闆刀法乾淨利落，立即將肉與鴨骨架分離，切下肉來擺在銀色紙盤上，琥珀色鴨皮格外顯的好吃，

不一會兒香噴噴熱炒鴨骨架也完成，立即帶回家了。

再來要跟各位介紹自己DIY增加兩吃，把鴨骨架的湯汁瀝出放在旁邊，

煮著熱水川燙高麗菜或白菜及下白嫩嫩的麵線，熟了立即撈取，分別拌入鴨湯汁，哇!一鴨五吃完成了，加了麵線和菜更豐富更有滿足感。

不變的當然鴨肉沾上甜麵醬加葱包在麵皮中，真是香軟硬好滋味。

單獨吃烤鴨肉也不錯皮脆肉汁

搭上麵線配上菜咬在鴨骨架

，美味不在言中，心情超好的，一下子就把烤鴨五吃解決了，留下滿滿香味屋中，持續飄香啊。