誰說減肥不能吃滷味?健康低熱量滷味吃法大公開! | 新北市美食網
減肥的時候,常常這個不能吃,那個要戒掉的,逛個夜市就兩三家滷味攤,有湯汁的滷味,還有乾的煙燻滷味,心裡想不能吃炸的,那吃滷的應該不會怎樣吧!
可是看那一大鍋黑黑油油亮亮的滷汁,好像高油又重鹹耶,減肥還吃這個,會不會太補?
其實注意這幾點,就可以健康享瘦吃滷味喔!
【滷味相較於鹽酥雞﹑炭烤類是熱量較低的選擇?但小心鈉攝取過量!】
減肥的人首要就是選擇天然的食材及熱量控管,而滷味相較於鹽酥雞﹑炭烤類等,確實是熱量比較低的選擇喔!
但滷味中的加工品類,像是王子麵、丸子、甜不辣、百頁豆腐等,都還是屬於熱量較高、營養較低的食品,而且要小心滷汁鈉含量過高的問題。
以及滷汁及食材長時間的反覆加熱,可能使亞硝酸鹽、磷酸鹽等物質不斷沉澱累積,有害物質濃度會越來越高。
雖然不建議當正餐天天吃,但一星期吃個一兩次也是可以接受的,想要吃得更健康,還可以注意挑選營養的食材及選擇經常更換滷汁的店家喔!
【滷味健康低熱量的吃法大公開:帶皮肉類、百頁豆腐、王子麵…都太NG!?】
想要吃到健康低熱量的滷味,注意這六個食材選擇秘訣:
以原形食物為主,像是各種蔬菜、菇類、海帶、非油炸豆製品,都是健康的選擇。 肉類食材多挑瘦肉類,像是牛腱、雞腿、雞肉片、里肌肉片等低脂的肉類為主。 主食類以冬粉、拉麵條、蒸煮麵等熱量低的澱粉為主,不建議挑選王子麵、糯米腸、豬血糕等油脂較高的澱粉類食物喔! 內臟類食材,像是雞心、豬心等,因為膽固醇跟油脂稍高,不建議多吃,吃個一兩樣或份量少少的就好。 不要選帶皮或油脂含量高的食物,像是豬頭皮、雞皮、雞...
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