【母親節限定】礁溪寒沐「伯爵夫人」蛋糕孝親宜蘭人獨享680 ... | 新北市美食網

母親節將至，礁溪寒沐酒店搶搭孝親商機，推出母親節限定「伯爵夫人」伯爵杏桃巧克力慕斯蛋糕，6吋蛋糕售價980元，4月30日前訂購享早鳥優惠780元。飯店也同步祭出「宜蘭人甜心價」，只要身分證字號為G開頭的宜蘭居民和在地企業，5月9日前訂購此款蛋糕，獨享680元好康優惠。

這款母親節限定蛋糕，是點心房副主廚李浩平以媽咪們喜歡的下午茶為設計靈感， 師傅以精湛的法式甜點工藝，結合伯爵茶與杏桃水果，讓蛋糕口感層次更顯豐富。這款蛋糕紅色的愛心造型非常搶眼，上面還裝飾著白巧克力製成的羽毛，栩栩如生的白羽毛，就像中古時期歐洲貴族配戴的宮廷帽飾，非常高尚優雅。

業者表示蛋糕除了外型精緻漂亮，製作更是獨具匠心。嬌紅色的心型慕斯蛋糕，晶瑩透亮的巧克力鏡面下，是以法國頂級Cacao Barry 58%苦甜黑巧克力製成的伯爵慕斯，與伯爵巧克力凝乳餡料，口感如絲綢般柔滑，還有伯爵茶特有的佛手柑香氣。杏桃果餡的濃厚酸韻，帶給味蕾另一種清爽感；最底層的開心果杏仁海綿蛋糕與杏仁細碎的口感，則賦予蛋糕多層次的味覺感受，送禮自用都適合。(陳韻萍／台北報導)