土城市場熟食攤燻雞燻肉噴香涮嘴，週末還有超費工「豬腳火腿 ... | 新北市美食網
2021年2月12日—地址：新北市土城區中正路18號1樓（土城公有市場雜貨類1號攤）·電話：02-2270-9930、0931-250-183·營業時間：07：00～11：00，週一公休 ...
每年為了湊齊拜拜三牲，東市買豬、西市買雞的奔波是家常便飯，但土城公有市場裡頭的雜貨區第一攤，有家沒招牌的「王家美食攤」（這個名字還只能在老闆名片上看到），服務婆婆媽媽40餘年，一站就能解決所有拜拜疑難雜症。
這攤本是老闆王建杉小叔叔的事業，他從退伍後就習得一身燻製東西的好手藝，只用砂糖就能把「豬頭皮」、「豬耳朵」燻得甘香沁裡、燦黃噴香，尾韻還不發苦。「燻雞」還可依個人喜好選擇整隻的仿土雞，或是單賣部位的洋雞翅、雞腿，前者肉質緊實多汁，後者皮Q肉嫩，大小家庭都不煩惱。
糖燻後的「豬頭皮」香Q帶勁，煙燻芬芳而不苦，拌點蒜苗更讚。（180元／斤）喜歡軟骨脆感的別錯過「豬耳朵」，本身調味已足夠適宜，空口吃也涮嘴。（224元／斤）
現在小家庭多，燻過的「雞腿」（前）「雞翅」（後）拜地基主或打打牙祭都方便。（皆180元／斤）
若第一次來，最好選週末，因為週末才有費工的「豬腳火腿」，在暖黃燈光下相當體面，它是腿肉塊醃製後捆在去骨肉的豬腳皮裡，切成薄片擺盤不但賣相好，吃起來還有外Q內嫩的口感反差萌。「炒溪蝦」、「涼拌鳳爪」、「毛豆」也都是值得順便帶走的討喜小菜。
「香腸」用黑豬後腿肉灌，是甜中帶鹹的古早味。（220元／斤）「雞捲」內餡屬於肉比漿多的紮實款，脆口料還是荸薺而非豆薯，實在佛心。（10...
新北市土城區【土城市場熟食攤】店家資訊營業時間– 台灣美食網 | 新北市美食網
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土城市場熟食攤營業時間– 台灣美食網 | 新北市美食網
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土城市場熟食攤-台灣美食 | 新北市美食網
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新北旅遊土城公有零售市場-特色市場 | 新北市美食網
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【新北市】【美食】土城市場熟食攤@ 12f觀光資訊:: 痞客邦 | 新北市美食網
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