。【宜蘭.羅東鎮】羅東夜市華記龍鳳腿~剛炸好的龍鳳腿熱 ... | 新北市美食網
2021年5月5日—所以周小賢的爺爺就突發奇想,把魚漿和蔬菜混在一起攪拌,外層再用豬網油包覆住,用手捏成一邊大一邊小的形狀(形似小雞腿),所以取名為"腿" ...
是不是覺得很眼熟?瑞芳華記龍鳳腿在宜蘭羅東夜市也有分號了喔!
雖然台灣有幾個地區的夜市也都有華記的加盟,
但只有羅東夜市這間分號,是由周小賢的表哥自家人親自坐鎮,
所以品質、味道都和瑞芳老字號本攤口味一模一樣!
華記在羅東夜市的攤位位置很醒目,
就在兩條最主要飲食的巷子交界處(羊肉湯和包心粉圓兩條巷子前的康是美前面),
許多宜蘭在地人都會特別跑來買華記,
甚至還有瑞芳人來到羅東夜市,看到華記會興奮的說:
「咦?這不是瑞芳的龍鳳腿嗎?我是瑞芳人喔!」
看到大排長龍的景象就知道生意還不錯吧!
為了怕大家忘記龍鳳腿的由來,就在這邊再和大家重覆一次,
話說龍鳳腿是在4.50年前左右,由於那時候生活困苦,
大家都沒有大魚大肉可以吃,而家裡的孩子又愛吃雞腿,
所以周小賢的爺爺就突發奇想,把魚漿和蔬菜混在一起攪拌,
外層再用豬網油包覆住,用手捏成一邊大一邊小的形狀(形似小雞腿),
所以取名為"腿",由於內餡豐富且都在過年過節才吃到的這道菜,
為了吉利,取名龍鳳吉祥的"龍鳳"之意。
這樣大家應該很清楚了吧!
因為不想讓客人吃到冷掉的龍鳳腿,因此表哥是採取現點現包現炸的作法,
放在桌上的內餡,看起來QQ黏黏的,裡面有新鮮魚肉、魚漿、少許麵粉、豬肉、紅蘿蔔、高麗菜....
剛炸起來的龍鳳腿外皮香酥內軟,配上獨家醬汁,
一咬...
[新北瑞芳] 華記龍鳳腿糯米腸在地特色傳統小吃特產美食推薦食 ... | 新北市美食網
。【宜蘭.羅東鎮】羅東夜市華記龍鳳腿~剛炸好的龍鳳腿熱 ... | 新北市美食網
華記龍鳳腿 | 新北市美食網
華記龍鳳腿 | 新北市美食網
『瑞芳・華記龍鳳腿・祖傳三代正宗老店』‐‐ 新北瑞芳・民生 ... | 新北市美食網
華記龍鳳腿-台灣美食 | 新北市美食網
【宜蘭】羅東夜市.東山鴨頭/華記龍鳳腿/小春卜肉糕渣/堂 ... | 新北市美食網
『華記龍鳳腿』瑞芳美食廣場前的銅板小吃,買10送1超划算 ... | 新北市美食網
新北市瑞芳區【豐味肉羹】美食推薦
在瑞芳已有三十年以上歷史的豐味肉羹,純手工製作的肉羹,選用優選豬肉和現打魚漿,加入多種中藥密方混合,湯頭使用大骨熬製...
新北市瑞芳區【華記龍鳳腿】美食推薦
內餡以豬絞肉、紅蘿蔔丁、洋蔥丁、魚漿等構成,再以豬網脂包覆在肉餡外,豬網脂在經過高溫的油炸後融入肉餡體中,一咬下口後...
新北市萬里區【知味鄉玉米】美食推薦
這家知味鄉玉米相當的有名氣,有路過臺二線金山萬里附近的人應該都有注意過,店家的玉米是糯米玉米,來自雲林濁水溪兩岸一帶...