[心得] 試吃紅櫻花食品~ Q餅 | 新北市美食網
...喔耶好料又出現啦首先要感謝辛苦的主辦人讓我很快就收到紅櫻花食品...小說&遊戲)--※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc)◇From:61.62.191.247.
作者smartrabbit (狡兔~*)
看板Snacks
標題[心得] 試吃 紅櫻花食品~ Q餅
時間Wed Sep 15 01:15:21 2010
http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/32226909[1] (豪華圖文版) 喔耶 好料又出現啦 首先要感謝辛苦的主辦人 讓我很快就收到紅櫻花食品的Q餅 老實說 大甲的奶油酥餅我已經吃膩了 所以這次能夠如願品嚐特別的Q餅 真是上天的一大恩賜呀 郵包內附小巧精美的DM 5入Q餅的售價是190元 其他產品尚有 鳳梨酥/綠豆椪/紅豆麻糬/芋頭酥/奶油酥餅/太陽餅...等 當中的綠豆椪 因為堅持用"傳統古法"來精製 榮獲2009年台灣綠豆椪比賽的金質獎 由此可見 師傅的烘焙技術自是不在話下 成份和營養標示一目暸然 看見不含任何防腐劑那幾字 一整個大心吶 有良心的食品當然要全力支持囉 但這塊餅的熱量還真是不低 切記要有所節制 (似乎太搶鏡的兩隻熊XD) 包裝袋上透明的台灣輪廓 讓餅身若隱若現 原來 台灣遍地都是芝麻耶 (大誤) 主辦人很細心用泡泡紙包覆住Q餅再寄出 加上Q餅本身非常厚實 所以並沒有碎裂情形發生 它滿大塊的喔 直徑約10公分 如各位所見 表面上的黑白芝麻多到數不清 常言道:「吃燒餅哪有不掉芝麻的?」 我想那句話應該要徹底改寫了→「吃Q餅更不可能不掉芝麻!」 拍Q餅特寫的時候 光是盤中芝麻的"清場"就耗去我不少時間 只為了將試吃品最完美的一面呈現給大家 (熱血) 狡兔先自首 這個斷面秀有點小失敗 因為表面乾硬不太好切 但又不想直接啃食讓大家看我的齒痕 只好冒險把它剖開了 內餡如圖 頗具層次感 最上層是肉脯 中間夾少量鹹蛋黃和紅豆泥 最底層是麻糬 肉脯的醬香味濃重 麻糬很Q彈 負責居中串場的鹹蛋黃和紅豆泥口感一致 兩相融合牽引出鹹中帶甜的古早好滋味 當然 芝麻的香氣絕對稱得上是Q餅的靈魂 也不容忽視啊 不過我私心認為 肉脯放太多佔去內餡的一大半有點強勢 如果能稍微提高紅豆泥和麻糬的比例 那就更棒了 你/妳餓了嗎 不妨參考看看囉 -- http://smartrabbit.pixnet....
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