捷運大坪林站周邊吃什麼?部落客小虎點名:阿輝現炒黃牛肉 ... | 新北市美食網
我一直以為這類熱炒的店不都晚上才有營業嗎?沒想到此家中午便門庭若市好不熱鬧。說是熱炒的店好像也不太相同,店內的桌椅看起來很像「羊肉爐」之類的店。小菜單上則另有一些熱炒和涼拌菜,飯、麵、湯類則顯得較一般,比較令人意外的也有賣蓋飯,本來我想點「九層塔蛋蓋飯」但又怕吃不完,轉念間點了「豬油拌飯」。
圖片說明:小虎食夢網
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#1 阿輝現炒黃牛肉
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其實一開始我覺得這碗飯醬油太多,味覺上有一點偏鹹。不過幸好其調拌的豬油夠香氣、加上大量的油蔥適時壓低了不少醬油的死鹹,最重要的是「飯」量夠多,足夠將醬油徹底的拌開,加上「飯」本身煮的也不錯,吃來相當過癮。
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這碗牛雜湯純以量來說相當足夠札實且帶有不錯的咬勁,可惜種類過少吃來吃去就毛肚和另一種我說不上來的內臟。這碗牛雜最妙之處在於其湯,他不似有些用的是沙茶口味,又或加入中藥調味,也不是純以「下水湯」決勝負。
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「涼拌洋蔥」是個人相當喜愛的一道涼拌菜,我也覺得「它」是屬於要弄到不好吃很難的一道小菜。50元一端上來我就被其份量給震住,這也太多了吧!就算我再愛洋蔥也吃不完吧!但吃不完其實還有一個原因,它的調味醬汁太酸了且甜度略顯不足,洋蔥本身的辣度和甜度也不夠好(太偏辛辣)。
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最後關鍵的炒牛肉,份量頗足,但我指的是菠菜的份量而非牛肉,光看這牛肉炒出來的成色和其飄散出的香氣,便讓我不自主想到大稻程涼州街、甘州街口那家炒牛肉,回家一查才猛然發現兩家的名字竟也同樣是「阿輝現炒黃牛肉」,就不知此兩家店有怎樣的關係?
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這牛肉興午先經過油的動作,所以帶著相當迷人的油炸焦香之氣,記得當時第一次在大稻程吃到時也頗為驚訝,表面看起來好像炸過頭但事際上吃起來卻異常的軟嫩,除了初入口的0點1秒微酥口感外,咀嚼的過程盡是牛肉的甜美之息,若然挾上一點菠菜一起入口頓時覺得好像「肉汁」多了、爆了之感。
參考食記>>【虎亂吃一通】【大坪林站】阿輝現炒黃牛肉(網友:吃蛋糕推薦)[1]
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