[新北] 淡水黑殿飯店排骨飯(原黑店排骨飯) | 新北市美食網
算算竟有4年的時間沒踏進黑店,這次終於可以趁著去天元宮追櫻[1]的機會順道重溫讓人齒頰留香的排骨飯美味。
久別重逢才發現黑店不一樣了。 迎接川流不息饕客的招牌和店面不知何時已改頭換面,多了舒適明亮的感覺,少了小吃攤的氣味。 營業時間變長了,從10:30到19:30,中間不休息(記得以前午餐只到1點半還是2點)。 免費喝到飽的大骨湯沒有了(想點也沒的點)。 唯一不變的是想在巷子裡停車還是一位難求,而且現在門口也不准停(假日好像會有專人站在門外制止,平日似乎沒那麼嚴格);不過如果你要亂停也是可以啦!擋住其他車輛出入,櫃台會廣播請你移車,很貼心吧!
用餐時有兩對新人進來打牙祭,坐隔壁的攝影師說這裡是到淡水出外景拍婚妙的中繼站。 總覺得老公照這張相片很有心機,身材傲人的新娘子才是他的重點吧!
份量十足的80元小碗排骨飯,即使與小米分食,還是讓我快撐破肚皮,加5元變大碗的夠一家三口吃也不一定。
酸菜和豆瓣醬料(皆可另外單點,1匙15元)攪拌在一起很對味又下飯,光是這兩樣配料便足以扒好幾碗飯。 黑店的豆瓣醬料和外婆做的炸醬感覺很像,但它用的肉是滷肉外婆用的肉是絞肉。
ㄍㄡˊ在排骨上面的醬就是美味關鍵,到底是怎麼做的呀?很好奇...
看起來平實但一不小心就會變成大雜燴的大滷湯其實很難做的好,喝過10家就有10家不滿意。記得第一次來黑店時抱著姑且一試的心情叫了它,沒想到驚為天人,從此每來必點。
滷菜隨便切都很好吃,海帶軟嫩入味不會硬邦邦,深得我心啊!
這盤排骨炒飯是我強迫老公點的,因為我一直以為例假日不供應的炒飯也是招牌(要不然為什麼某些日子吃不到呢!),結果失算,少了酸菜和豆瓣醬料的炒飯和排骨飯比起來相形失色不少。 後來才想通例假日不供應炒飯,應該是例假日人太多,廚子忙不過來沒空炒(歹勢啦!老公,一時的思緒錯亂害你只能看著我的排骨飯流口水,好可...
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