高雄六合夜市 | 新北市美食網
2021年1月31日—高雄六合夜市|銅板小吃呷氣味櫥窗滷味,還沒開攤就在排隊,開到深夜兩...櫥窗滷味有許多冷滷,基本的豆乾、菜頭、鴨翅、雞心、米血、百頁 ...
這張照片是我們剛路過呷氣味櫥窗滷味[1]時拍下的,好奇的我湊近一看,原來是冷滷味耶!當時老闆還在擺料還沒開攤,但旁邊已經圍著一群人在等待,不想排隊的我們決定,先逛完整個六合夜市後再走回來買這家呷氣味櫥窗滷味~
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逛完後走回來,沒想到越來越多人!上一批的已經走光了,現在輪到下一批!後面還排上長長的人龍,我們只好趕快先去卡位!不得不好奇這攤冷滷味到底有何魅力,還沒開攤就被包圍~
櫥窗滷味有許多冷滷,基本的豆乾、菜頭、鴨翅、雞心、米血、百頁豆腐、鴨舌、熱狗、鳳爪、豬皮通通有,也有一整根醃漬過的小黃瓜、香腸、蒟蒻、花生粒、筍子、花椰菜、高麗菜等等,品項非常多樣~
選購好小點後就放到老闆給的籃子中,只有三個籃子,空藍才可以換下一位裝菜唷!呷氣味櫥窗滷味沒有點單,上面也沒寫價格,怕怕的人可以事先詢問老闆怎麼賣,不過如果太忙老闆可能會有點不耐煩~
旁邊有老闆自己醃漬的酸菜、辣椒,可以選擇是否添加,如果喜歡吃酸菜還可以跟老闆多要一點唷~
輪到我們的餐點,老闆快手用剪刀剪成適口的大小,會詢問是否需要加辣、加酸菜、口味想要重一點還是偏清淡,其實食物本身已經滷得滿入味,胡椒粉可以不用很多,老闆說花椰菜只有燙熟沒有調味,所以還是給你們放一些胡椒粉,才不會沒有味道~
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