板橋埔墘 | 新北市美食網
2018年3月4日—最近著迷於燒餅油條的傳統滋味,總是請同事去阜杭豆漿排隊也不是辦法,和朋友打聽後才知道板橋也有厲害的中...
最近著迷於燒餅油條的傳統滋味,總是請同事去阜杭豆漿排隊也不是辦法,和朋友打聽後才知道板橋也有厲害的中式傳統早餐,在埔墘一帶的韓老爹豆漿店就是不分平假日排隊的老店之一。
韓老爹豆漿店 地址:新北市板橋區永豐街83號 (265,234,705公車埔墘國小站步行3分鐘) 營業時間:08:30-11:00 售完為止
埔墘國小這一帶是住宅、小店混合區,平日、假日早上幾次經過都覺得很寧靜,大多商家都還沒開始營業。在街角處的韓老爹豆漿大招牌字體紅白相間挺好認的,只要注意到埔墘國小大門斜對面,就可以看到。
韓老爹豆漿店販售的品項非常單純,應該是對自家產品非常有信心才敢這樣吧!
燒餅、油條、甜酥餅、鹹酥餅共四種,酥餅類還是平日限定,假日只有燒餅和油條一套的賣,不分售。豆漿分鹹、甜、清漿(無糖),鹹豆漿可加蛋,冰豆漿是夏季限定。
韓老爹豆漿使用自宅騎樓作為主要工作區,一邊是老闆娘盛裝豆漿、打包油條和點餐結帳區,另一邊是老闆現擀麵皮的燒餅油條製作。
內用外帶都是排同一條隊伍,排隊隊伍通常分成兩段,前半段在店內,後半段在店外,排在店內的前半段約8-10人差不多是一次燒餅出爐的購買量,錯過了一爐就要再等半小時。
工作台上一條條小麵條就是即將下油鍋的油條,門口自製的汽油桶烤爐是店家鎮店之寶,每一塊美味的燒餅都是這汽油桶烤出來的,手工製作,炭火爐烤,每一次出爐數量有限是排隊主因。
看著老闆忙碌的一下揉麵團、炸油條,一下夾剛出爐的燒餅畫面總是印象深刻,一般店家會因為生意好增加產能,韓老爹豆漿真的就很做自己,始終如一守著這ㄧ爐。
老闆夫妻倆分工合作,將剛烤好的燒餅夾上現炸的油條就是店家招牌-燒餅油條,排隊民眾每個人都是三份五份加豆漿的外帶。
韓老爹豆漿店 | 新北市美食網
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