【九份美食】賴阿婆芋圓:九份老街傳承四代芋圓老店 ... | 新北市美食網
2020年6月8日—傳到第三代蔡政建經營的芋圓店,為紀念奶奶創造芋圓,店名改為「保雲芋圓」(新北市瑞芳區瑞芳街8號)。(右側還有第二個用餐區).九份則有 ...
貓大爺部落格已搬家!全文請參考新網址:
https://lordcat.tw/archives/354[1]
(現做芋圓)
所以到九份老街逛,芋圓是必吃的小吃。本貓要推薦位在「九份老街[2]」(基山街)上的老店「賴阿婆芋圓」,已經傳承到第四代了。這家店有一個店面是廚房和點餐區,左側隔壁店面是用餐區,右側隔幾間還有另一個用餐區,位子很多。
(左側隔壁是用餐區)
這芋圓到底是誰發明的?根據「台灣大百科全書」及「維基百科」網站的資料是一位蔡林保雲。1938年,她20幾歲從宜蘭嫁到瑞芳鎮,幫忙婆家經營雜貨店,一開始在門口賣梅子清冰,後來賣刨冰。她因為想讓小孩子開心,開始研發芋圓,不斷試味道,改良口味才成功,這時是1946年。傳到第三代蔡政建經營的芋圓店,為紀念奶奶創造芋圓,店名改為「保雲芋圓」(新北市瑞芳區瑞芳街8號)。
(右側還有第二個用餐區)
(2020/6/8)
貓大爺粉絲團[3]
References https://lordcat.tw/archives/354 (lordcat.tw) 九份老街 (blog.xuite.net) 貓大爺粉絲團 (www.facebook.com)
【食記.台北】保雲芋圓.瑞芳最老牌的芋圓味兒 | 新北市美食網
賴阿婆芋圓 | 新北市美食網
[甜品]台北瑞芳保雲芋圓@ yingoyingo :: 痞客邦 | 新北市美食網
瑞芳 | 新北市美食網
【新北市瑞芳區】保雲芋圓 | 新北市美食網
【九份美食】賴阿婆芋圓:九份老街傳承四代芋圓老店 ... | 新北市美食網
【新北市、瑞芳區、美食】保雲芋圓 | 新北市美食網
【食在】為了芋圓,我願意住在九份@ 大風吹:: 痞客邦 | 新北市美食網
瑞芳一甲子老店保雲芋圓 | 新北市美食網
好吃的九份芋圓. 起源芋圓真正的起源已不可考,但是以時間 ... | 新北市美食網
新北市瑞芳區【保雲芋圓】美食推薦
假日經常座無虛席,不少客人都是衝著香Q的大顆芋圓冰及香濃綿密的芋頭而來,由於料好實在,「吃得到芋頭角」,讓客人口耳相...
新北市瑞芳區【老友號芋圓】美食推薦
老友號芋圓創立於民國79年,第一代老闆林榮吉、夏阿美希望這間店成為大家的好朋友,故取名為「老友號」。老友號芋圓老闆娘夏...
新北市瑞芳區【阿婆魚羹】美食推薦
阿雲傳統切仔麵店就是九份當地人口中的阿婆魚羹;至今仍在店內掌廚、高齡將近80歲的阿雲阿婆,打從1950年開始,就用煤炭親手...
新北市瑞芳區【金枝紅糟肉圓】美食推薦
金枝紅糟肉丸的名號所以響亮,是因為店裡對於任何製作過程、食材選用都不馬虎,以紅糟肉丸來說,從製作、發酵紅糟,到包肉丸...
新北市瑞芳區【魚丸伯仔】美食推薦
魚丸伯仔魚丸從民國35年就開始經營,目前是由第二代掌舵,目前店供應四種菜色:乾冬粉、魚丸湯、魚丸冬粉、豆干包。魚丸伯仔...