北城烤鴨 | 新北市美食網
【報導店家】金馥記脆皮烤鴨、北城烤鴨板橋店、邱記北平烤鴨、享鴨 烤鴨與中華料理、四季烤鴨、達人嗑鴨烤鴨專門店、柴火火燄烤鴨餐館、鴨皮子、鴨點棧 烤鴨港點專賣、台南晶英酒店、佳東北平烤鴨、仁武烤鴨 想吃烤鴨先收這篇!這次《食尚玩家》幫大家整理北中南共12家超夯的烤鴨,不論是北平烤鴨、廣式片皮鴨或是一鴨多吃的台式烤鴨都有,讓民眾防疫在家也能享用超美味的烤鴨料理!一片片色澤金黃的脆鴨皮,搭上嫩口又多汁的鴨肉,光是用想的就讓人口水直流呢!食尚「防疫生活專區」看這裡 北部 01. 台北/金馥記脆皮烤鴨 烤鴨比賽總冠軍 玩家:小佳的幻想世界 「金馥記烤鴨士林總店」位在台北捷運士林站1號出口附近,是愛吃烤鴨的人一定要試試看的冠軍烤鴨,也是來到士林夜市必吃的美食之一。金馥記烤鴨創始於民國82年,至今也已是快30年的老店了。金馥記的鴨肉為了可以完全入味,在燒烤前得先經過由1、20種中藥混合而成的香料醃漬,經過汆燙後再淋上天然麥芽糖醋,使用優質木炭取代瓦斯來炭烤,讓烤出來的鴨子在口感與香氣都十分濃郁。看到一隻隻烤鴨排列在架上,師傅的手沒停過,先片鴨再剁塊,接著交給專門快炒的人,最後打包交給客人。 ▲「金馥記烤鴨」榮獲2008年烤鴨達人跟2013年烤鴨王的總冠軍。(圖片來源:小佳的幻想世界) ▲金馥記的鴨肉為了可以完全入味,在燒烤前得先經過由1、20種中藥混合而成的香料醃漬。(圖片來源:小佳的幻想世界) 烤鴨價錢半隻是360元、1隻是670元,半隻會附1包餅皮+2包醬料, 半隻烤鴨我覺得就足夠一家三口吃了,有1盤片鴨+鴨骨+鴨餅+2包醬料+蔥絲,鴨骨的話好像都會做成小辣,不要辣的話要特別告知店家。外皮酥脆而且鴨肉不乾柴,吃過有些鴨肉會有一點腥味,但金馥記的沒有,很甜又多汁;我本身超愛吃鴨皮,但有些鴨皮不夠酥脆或是沒有鴨香味,金馥記的鴨皮儘管已經過30分鐘才食用,還是有一些脆感在,重點是真的很香。 ▲外皮酥脆而且鴨肉不乾柴。(圖片來源:小佳的幻想世界) ...
中和烤鴨名店超過35年的歷史 | 新北市美食網
北城脆皮烤鴨店 | 新北市美食網
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嚐鮮北城脆皮烤鴨板橋店@ 美人魚和北極熊的玩樂事紀:: 痞客邦 | 新北市美食網
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