日式生鱼四喜饭 | 新北市美食網
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以新鲜活鱼、四喜饭为主的食品
本词条缺少信息栏、概述图,补充相关内容使词条更完整,还能快速升级,赶紧来编辑[7]吧!日式生鱼四喜饭是一道由新鲜活鱼一条(约750克)、四喜饭2000克等食材制成的食品。
材料:新鲜活鱼一条(约750克)、四喜饭2000克。
调料:日本芥末[8]30克(如没有芥末可用鲜姜代替)。 1、将鱼洗净去头尾切小片,抹上芥末[9]备用;2、将四喜饭分成10小团,手沾过盐水;
3、再将每1小团的1/2放入压四喜饭的木盒内摊平,放上生鱼片[10];4、用木盒盖压一下,取出每个切为四块,即可装盘。
大米1000克,精盐10克,味精5克,醋精[11]30克,砂糖150克,清水1300克。1、先将大米洗净,用水浸泡2小时控干;
2、放入锅内加水煮沸后,改用文火焖20分钟;
3、另用一锅加入砂糖、适量清水煮至糖溶化后,加入精盐、味精;
4、冷却后放入醋精[12]拌匀成糖醋汁[13]。把糖醋汁[14]倒入焖好的饭中拌匀,用电风扇吹凉后, 盖上湿布,备用; 百度百科内容由网友共同编辑,如您发现自己的词条内容不准确或不完善,欢迎使用本人词条编辑服务(免费)参与修正。立即前往>>[15] References 播报 (baike.baidu.com) 编辑 (baike.baidu.com) 锁定 (baike.baidu.com) ...
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