阿爸的客家菜 | 新北市美食網
最初在餐廳當學徒,學成之後,偶然之下回到家鄉吃到老一輩的客家菜餚,主要是家常小吃口味,心想為何客家菜無法被當成是餐廳料理。苦思很久之後,因此開始試圖結合經驗並改良傳統客家菜很油、味道偏重的缺點,配合現代養生食材的開發,務必讓客人吃得創新吃得健康。這一路走來,由高雄北上,選擇好山好水的三峽作為餐廳的據點,並以創新客家口味作為挑戰自我料理的極限,這樣的心路歷程,除了試圖保留客家傳統的味道,更希望將傳統客家料理創新研發。並將創新的客家料理推進新的領域。 主要商品、規格說明:客家創意料理、客家料理、美濃粄條等
營業性質 營業性質: 服務業 產業類別: 中式料理 主要商品服務: 中式料理開放時間:週一–週日 09:00–20:00
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阿爸的客家菜-好吃又便宜@ SUPERCHEF :: 痞客邦 | 新北市美食網
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阿爸的客家菜- Hakka - 中山路118號, 三峽區 | 新北市美食網
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[新北]三峽阿爸的客家菜@ 萬花筒的天空 | 新北市美食網
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