華記龍鳳腿 | 新北市美食網
2020年4月24日—華記龍鳳腿價格一隻是12元,買十支還送一支,價格其實不會太貴,只是很多人一買都是三四十隻,等於是一鍋起來就被掃光了,我前面本來排三 ...
文章類別:旅遊-國內旅遊
縣市地區:新北市 > 瑞芳區
龍鳳腿是早期台灣物資缺乏年代的傳統小吃,吃不起一整隻的雞腿,那就吃用豬網西包覆著魚漿、紅蘿蔔與高麗菜內餡的龍鳳腿,這個傳統小吃龍鳳腿最出名的地方就是位於瑞芳,可以說是瑞芳小吃美食的代表,光是在瑞芳車站往瑞芳美食廣場路上就有三家專賣龍鳳腿的小吃攤,這次吃的這家華記龍鳳腿也是老店中的老店。
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|瑞芳傳統小吃美食華記龍鳳腿
華記龍鳳腿[1]位於在瑞芳車站前的瑞芳美食廣場,之前只知道瑞芳龍鳳腿很有名,但因為很少來到瑞芳所以不得其門而入,剛好這次來瑞芳等轉車去宜蘭,因此順道來華記龍鳳腿[2]嘗嘗這個瑞芳在地小吃,其實在瑞芳美食廣場賣龍鳳腿的就有三家,除了華記龍鳳腿外,還有阿霞龍鳳腿跟阿義龍鳳腿兩家,但要選擇那一攤瑞芳龍鳳腿?其實我只是看那攤人多就去那攤而已,剛好華記龍鳳腿攤前排滿的人潮,就買這一家,三家的價格都一樣,賣的東西也差不多,就看自己喜歡。
|用豬網西包覆的華記龍鳳腿
有人知道甚麼是豬網西嗎?豬網西其實就是豬腹膜,會帶有一些油脂,下油鍋炸之後直接就融化到內餡裡面,因為有些炸物需要包覆後去炸才不會散開,但包春捲皮等於是外面又會有一層皮,包豬網西炸完後就是直接可以吃到內餡,像有些蚵捲也都為用豬網西來包
華記龍鳳腿是用魚漿跟高麗菜打成內餡,然後用豬網西去包覆後,把內餡牢牢的捲起來,插上一根竹籤後,再丟下去油鍋裡炸,現場現包現炸,一起鍋都是熱呼呼的,也因為這樣子幾乎...
華記龍鳳腿 | 新北市美食網
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