《時報周刊》端午吃好料全台粽子名店特搜 | 新北市美食網
2016年5月27日—地址:新北市新店區福園街9號...菜粽保有台南人吃粽配茶的古早味,業者堅持依循月桃葉包粽傳統,每周兩次從...店家名稱:圓環頂肉粽菜粽.
又到了端午節,總是不免要買肉粽、吃肉粽應景。本期特搜台北、台中、台南、高雄的人氣粽子店,每到端午總是大排長龍,想吃可要趁早!
台北市 用料實在做工繁複
說到台北的湖州粽,位於信維市場的「四喜肉粽」可說是許多名人的愛店,包括美食家胡天蘭都曾在《極品美食》一書中公開推薦。
擁有40多年歷史的四喜肉粽,目前已傳承至第三代,堅持每天現醃肉、現包、現煮的熱騰騰風味,使其擁有許多支持者。每顆又大又沉的粽子,不管鹹甜均重達6兩,而且用料實在、不手軟,光食材成本就超過50%!這點讓人覺得老闆太老實了,也讓客人擔心這麼好的味道以後會吃不到,紛紛鼓吹老闆漲價以永續經營呢!
排骨粽,55元
第二代張家歡以家鄉江蘇無錫最知名的「無錫排骨」為靈感而發想出的產品,包入整塊帶骨的五花肉,但多餘的油脂在烹煮的過程中已消失,留下的只有誘人的香氣與豐潤的口感。
鮮肉蛋黃粽,60元
溫體梅花肉用上海豆瓣風味的醬油醃漬2小時後,再將醃醬拌入圓糯米中,與碩大的鴨蛋黃一起包成粽子、煮上6小時,對細節的講究40多年如一日。
INFO:
店家名稱:四喜肉粽
地址:台北市信義路四段60之46號2樓(信維市場)
電話:(02)2707-2530、0921-041-925
營業時間:09:00~21:00
端午粽訂購注意事項:現僅接受現場購買
新北市 一年一次的極品粽
出身台南望族的施秀鸞,嫁來台北之後因為懷念家鄉味,便不斷嘗試,從不會煮到能包出一顆漂亮的粽子,甚至還研發出重達2台斤的水煮粽──一品帝王粽!
為了這顆帝王粽,講究的施秀鸞從上百種的食材中不斷組合嘗試,最後選定了包括北海道大干貝、智利鮑魚、日本花菇、廣東肝腸、珍珠臘肉等13樣頂級食材,光成本就將近500元!最重要的是,要包出這麼大顆的肉粽,得用上8張粽葉,而且要包得仔細緊密,煮時水才不會滲入,難怪施秀鸞自豪地說這是一門高超的藝術啊!
一品帝王粽,640元
可4人分享的帝王粽,體積雖大,但並不是廣式的裹蒸粽...
【新店小吃】新店中正路上人氣美食,屏東碗粿 | 新北市美食網
[問題] 新店哪裡有賣粽子?(晚上營業佳) | 新北市美食網
新店美食走起~ @ 小call的部落格:: 痞客邦 | 新北市美食網
最新動態來源: 新店阿霞肉粽 | 新北市美食網
施記帝王粽(肉粽)(位於新店) | 新北市美食網
[問題] 新店哪裡有賣粽子?(晚上營業佳) | 新北市美食網
《時報周刊》端午吃好料全台粽子名店特搜 | 新北市美食網
施記肉粽-八寶帝王粽-台灣美食 | 新北市美食網
新店手工粽子有口皆碑 | 新北市美食網
新店肉粽2020端午禮盒 | 新北市美食網
新北市新店區【施記肉粽-八寶帝王粽】美食推薦
精選食材的超大粽子,阿嬤的私房料理,滋味很豐富,不僅有道地的府城風味,更多了濃厚的人情味,創立至今,總是讓人百吃不膩...