新北板橋 雲南婆婆滇緬小吃 氣鍋雞湯用料實在+醬料用心 ... | 新北市美食網
這間雲南婆婆,開在中和的本店生意很好,一開就受歡迎,第二間分店開到板橋,老闆娘的婆婆是雲南人,老闆娘跟著婆婆學雲南滇緬菜,一學上癮,於是踏上開店 ...
這間雲南婆婆,開在中和的本店生意很好,一開就受歡迎,第二間分店開到板橋,
老闆娘的婆婆是雲南人,老闆娘跟著婆婆學雲南滇緬菜,一學上癮,於是踏上開店創業之路,
後來把本來從事科技業的老闆也拖進來一起經營,
用料不含糊、手工菜費工不喊苦,卻走平價路線,美味,大家都可以輕鬆享用。
下圖是招牌沙鍋米線套餐,119元,是雲南過橋米線的改良版,可以選搭一個小菜。
上方灑的花生粒,是自己打碎的,不是買現成的,香氣與口感都好。
這間的小菜選擇也不少,這道雲南皮蛋我很推薦,沒有皮蛋的腥味,淋上的醬汁爽口,
花生顆粒更有畫龍點睛之妙。
下圖是雲南菜必吃的大薄片,把豬頭煮熟後冰鎮,在用刀切成薄片,切功細緻,
再清洗到沒有油為止,所以吃起來爽口,淋上的檸檬汁等調的醬汁就不用說了,必然美味。
下圖也是小菜之一,涼拌蓮藕。
下圖是我很推薦的汽鍋雞湯,這一小鍋才70元,加了枸杞與蔘鬚,
整個鍋的原理使然,把雞肉的菁華都融入湯裏,一人一份,冬天來上一鍋,真棒。
這間可以推薦的菜色很多,每一道都很用心,包括印度鬆餅、雲南紹子乾粑粑絲,
後者就是常聽到的大理餌絲,我到雲南大理也有吃到,是很普遍平價的庶民小吃,當地人早中晚都可以來上一碗。
下圖就是我在當地吃到的餌絲,米條是四角形的,台灣吃到的不是這種樣子,但我想台灣在湯頭上肯定有自己的味道。
點這樣一碗,加上一大匙的味精跟辣椒粉,這就是當地人吃辣的程...
[台北永和食記]雲南婆婆 滇味民族酸甜風俗餐,印度鬆餅美味擄獲 | 新北市美食網
【府中站】雲南婆婆之板橋店@ 發現Kirstie 幸福角落:: 痞客邦 | 新北市美食網
【新店美食】雲南婆婆滇緬小吃(附菜單)-紹子粑粑絲、雲南涼 ... | 新北市美食網
新北板橋 雲南婆婆滇緬小吃 氣鍋雞湯用料實在+醬料用心 ... | 新北市美食網
雲南婆婆(板橋分店) | 新北市美食網
雲南婆婆 | 新北市美食網
雲南婆婆板橋店...新開張囉@ °∴ 小兔兒の異想世界 ∴° | 新北市美食網
雲南婆婆滇緬小吃 | 新北市美食網
雲南婆婆滇緬小吃-新店@ 小寶部落格 | 新北市美食網
雲南婆婆滇緬小吃的食記、分店門市、菜單價位 | 新北市美食網
新北市中和區【清真雲南小吃】美食推薦
每當香味四溢的烤餅出爐,外酥內軟又充滿香氣與奶香的烤餅風味,加上茶香濃厚又甜度適中的奶茶,不禁讓人食指大動。推薦產品...
新北市永和區【雲南婆婆】美食推薦
靠近永和樂華夜市,位於錢櫃對面巷子裡的雲南婆婆,老闆娘是正港的滇緬華僑,靠著真材實料及好手藝,不少老饕慕名而來,一吃...
新北市中和區【滇城雲南美食】美食推薦
中和華新街各南洋美食美食中,滇城雲南美食是唯一提供道地雲南菜、麵食、小點聞名的老店,來自緬甸臘戌的華僑老闆娘黃桂英,...
新北市永和區【下港米糕排骨酥店】美食推薦
魯肉魯的軟爛好吃、先炸後醃的排骨酥、配合冬瓜片與高湯蒸煮後,不管是裡頭的排骨酥或冬瓜片,全都是入口即化的好滋味。推薦...