九份老街美食 | 新北市美食網
2019年4月3日—這碗魚丸湯實在也太好喝了吧,魚丸伯仔的魚丸沒有內餡,高湯湯頭也很清爽,本身就是個極具彈性的乒乓球(誤),咬下去還有回彈的力道,這讓我 ...
魚丸伯仔,招牌魚丸好Q彈還沒走進九份老街,就迎來陣陣人潮,魚丸伯仔,就位於老街的街口不遠的地方,店面雖已不是阿伯在經營,也還是有著年輕人捏著一顆顆雪白的魚丸,現作現賣,這條街一共有兩間賣魚丸店家,龔少真想兩間都吃看看,不過肚子就那麼大,就先來嘗嘗65年老店的好手藝吧。
魚丸伯仔位於舊份街口進來不遠處的左手邊,原本跟小布是要吃另一間九份傳統魚丸的,不過這間魚丸伯仔餐車上的豆包還有魚丸看起來好吸引人啊!! 人潮也不少,要吃當然就是要從第一間慢慢吃起阿
魚丸伯仔店面
不管是豆包還是魚丸,這裡都是現作現賣的,Q彈的魚漿挖好一顆顆就丟在冷水裡,小布曾聽說這類的魚丸只要將魚肉打成漿,就是要連纖維都看不到的那種,通常都會Q彈,不用加任何的配方就一級棒了,說的很神啊!! 但好不好吃還是要吃過才吃到
魚丸伯的店面生意很好,翻桌率超高,還好不用排隊一下就可以找到位置,只是這裡的位置有點小,因為是小學課桌椅,兩張桌要擠三個人,會不會太為難胖子…….
魚丸伯仔菜單
這裡點餐真是要超快速的,小布說第一次點餐發現,店員根本是香港來的,實在太忙碌的壓根沒有考慮的時間,他就去招呼下一桌了,所以建議要先看好想好再叫人喔,魚丸伯仔的招牌是魚丸,跟另外一間不同的是,他還多了特別的豆乾包還有乾冬粉,喜歡吃的人是有一整套的套餐提供選擇的,沒有比較便宜但就是方便。
還有些小規定,這裡是有低消的...
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