黃家大腸蚵仔麵線 | 新北市美食網
興南夜市底的「黃家大腸蚵仔麵線」肯定不少人都吃過,算是附近滿高人氣的小吃店。 用餐時間人潮絡繹不絕,不僅被美食節目採訪過,也是在地經營許久的老字號店家。興南夜市附近臭豆腐麵線店還不少,幾乎評價不低的都吃過,有興趣參考別間可以看看:珊珊臭豆腐[1] (點連結),黃家麵線販售的品項很簡單,就只有麵線和臭豆腐兩種,不過生意依舊很好,我自己是覺得臭豆腐比麵線出色不少,有興趣可以繼續看下去。
我去吃的時候是續攤第二家,畢竟小吃這類的東西真的很難飽,所以我們剛從阿美臭豆腐吃完離開,接著再攻略黃家,明明已經晚上7點多但店內的人潮不減反增,生意真的不錯。
黃家麵線的品項真的很少,就只有麵線和臭豆腐,老實說價格不算親切,但現在麵線和臭豆腐似乎越來越貴,一點都不平民小吃了。
大腸蚵仔麵線 $65 店家大碗的麵線也不算大碗,裡面大腸份量不少但鮮蚵沒那麼多,現在的口感比較粗一點,整體調味不會太鹹,但是傳統麵線的香氣不大夠,整體表現中規中矩。
脆皮臭豆腐 $50 臭豆腐的份量也偏少,切開之後再炸所以表面更酥脆,但是中間少了醬汁的加成,所以沒有咬下爆漿的爽感,但外頭的醬汁鹹甜很對味,豆腐表現不差,搭配上旁邊的爽脆的泡菜還不錯,比麵線表現好些。
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