[府中站]高記生炒魷魚~板橋黃石市場中的銅板美食慈惠宮林家 ... | 新北市美食網
在板橋黃石市場中的高記生炒魷魚,是板橋人熟知的銅板美食,每到用餐時間總是大排長龍。除了生炒魷魚,更不能錯過的炸蘿蔔糕、米腸及芋粿,不用100元,就可以飽餐一頓!是到慈惠宮求發財金或遊板橋林家花園時,不錯的小吃選擇。
板橋黃石市場是艾方妮國中時期的回憶,因為下了課要補習,總會在補習前來吃晚餐,這裡的小吃真是學生的好朋友,通常不用花大錢就可以很滿足!其中又以高記生炒魷魚最受到歡迎!幾乎每次經過都會是這樣的景象。
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其實高記生炒魷魚不只一家店,而是兩家店結合在一起,用餐區也是共用的。若是像艾方妮是離峰時間來,只要有座位就可以儘快找位置坐。若有排隊,外帶是排在炸物這邊,內用則是站生炒魷魚這邊排隊。
生意極好的高記生炒魷魚,攤頭上就擺滿了準備要用的食材,消化速度極快。
切得超厚的蘿蔔糕也是不間斷地往油鍋裡送 。
由工作人員的手指來比較,就可得知那蘿蔔糕的厚度,真不是一般可比擬的。
無論外帶或內用,都會切成小塊,然後淋上蒜頭醬汁,想吃辣要事先說。
另一邊就是生炒魷魚了,滿滿一大鍋,在大量的客人消化之下很快就見底,有時來得不是時候,還要等下一鍋煮好。
主要的食材就是高麗菜及生魷魚。
攤頭上有兩鍋,一鍋是炒好盛裝,另一鍋就是正在炒製。工作人員夠多,所以出餐上相當快。
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[板橋美食]高記生炒魷魚+蘿蔔糕、芋粿Q、糯米腸黃石市場排隊 ... | 新北市美食網
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