連比爾蓋茲、李嘉誠都看好雲林食品小廠如何靠素肉攻占法國 ... | 新北市美食網

《經濟學人》將二○一九年視為「素食之年」，台灣素肉龍頭廠弘陽來勢洶洶， 一舉攻入英國前兩大連鎖超市和法國家樂福，這家雲林起家的食品廠有何能耐？

在美國，一塊人造肉餅，可以賣到在那斯達克掛牌，這市場也讓比爾蓋茲和李嘉誠搶著投資，推估五年後光是美國素肉市場規模，便可達三十億美元（約新台幣九三五億元）。但講起這款俗稱「素肉[1]」的商品，台灣其實才是產業先鋒，早在上個世紀，食品廠弘陽就獨立量產原料素肉及加工品，二十三年來，已是台灣茹素人最熟悉的風味。

弘陽位於雲林的工廠裡有個五十坪小空間，專炒素肉鬆絲，每日一千公斤產量供給全台素肉鬆製造廠，客戶幾乎包含所有知名肉鬆品牌。

這只是工廠八千坪占地的一角，弘陽生產品從仿雞、鴨、豬、魚口感的素肉，到素肉乾等加工製品，一條龍生產模式讓弘陽成為台灣素肉食品廠的龍頭，明年還要到菲律賓設廠。

台灣市場僅占弘陽三億元營收的二成，它外銷的市場遍及美國、英國、澳洲等十多個國家，美國知名健康食品通路Whole Foods、法國家樂福[2]、英國前兩大連鎖超市TESCO、Sainsbury等，都找得到它的代工產品。

弘陽能成為台灣素肉業霸主，並非因為董事長謝奇峯有虔誠的佛教或一貫道宗教信仰，相反地，他辦公室裡供奉著黑面媽祖和關公像，採訪當天的便當有雞、鴨、豬，是個不折不扣的葷食主義者，但他有靈敏的商場嗅覺和敢創新的膽量，讓他能走在市場前端。