【食記】 新北淡水大胖活海產 | 新北市美食網
作者thudadai (三高sir)
看板Food
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時間Thu Jan 9 21:55:19 2020
餐廳名稱:大胖活海產 消費時間:2019年/12月 地址:新北市淡水區漁人碼頭商店街 營業時間:AM10:30~PM11:30 可否刷卡:否 圖文版:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68643011 入住淡水福容後,下午休息了一陣子,晚上出門不想吃Lobby對面的滑進去茶樓, 本打算開車去貨櫃屋熱炒,但接近九點已經過了營業時間, 漁人碼頭觀景平台附近有一間大胖活海產,就吃這家唄~ 同常見海產店是在門外點海鮮,現場秤重看價格,不過這裡有另收烹調費, 點了黑排(蒜泥蒸)、牛奶貝(鹽烤)、花蟹(清蒸)、瀨尿蝦(鹽酥)、烏魚膘(炒蒜仔)、 炒水蓮,除青菜外剛好每一道烹調費都是150元,不過有幾樣食材本身就不屬價廉的, 兩人吃這樣就有點奢華了(可以猜猜看多少錢?),唉~誰叫我食量不小咧。 至於料理手法,個人覺得平平,不好不壞~堪吃, 相較之下上次去吃的基隆安一五郎才真是對我胃呀! <黑排(蝦蛄排)> 說平時少見剛好當天有,看過去原以為是海戰車但店家說不是唷, 指了一下水槽旁邊不遠處的海戰車(哦~長得很像),點來吃吃看, 烹調做蒜泥蒸,即海產店常見拿來做大蝦龍蝦的方式,調味規矩無特別新意, 肉質Q彈、蝦香味不錯,大口吃很痛快,感覺滋味倒沒有勝過海戰車, 甜度也不比龍蝦(青龍),至少比波龍好吃多了。 <牛奶貝> 單就鹽烤來說,要再用心一點, 上桌時汁早已流失了不少。 <花蟹> 整體鮮甜度不足,螯肉還算豐厚有甜味, 跟幾年前在溪嫂吃到甜得要命的花蟹宛如兩種螃蟹似的, 這樣近一張小朋友的價格實在不值。 <瀨尿蝦> 炸得酥酥蝦身又帶卵,手法、調味皆平實。 <烏魚膘> 炒薑蒜,如豆腐般軟嫩但滋味更加濃郁, 這只要新鮮、調味不要太奇怪,就不錯吃。 <水蓮> 質地略老不優,炒破布子~可是味道也太淡了。 -- 我的台灣Google美食地圖: https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD...
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