新莊飄香30年! 必吃「阿忠牛肉麵」經典濃郁湯頭、秒殺手工 ... | 新北市美食網
2020年6月4日—udn走跳美食/華少甫這次來介紹一家在新莊飄香近30年的老店!位於下新莊的民安西路上,有一間非常厲害的牛肉麵「阿忠牛肉麵」,創立 ...
這次來介紹一家在新莊飄香近30年的老店!位於下新莊的民安西路上,有一間非常厲害的牛肉麵[1]「阿忠牛肉麵」,創立於1991年,不僅曾在2018年的牛肉麵節得獎外,他們的Google評論更有4.6顆星!我這次除了來踩點品嘗得獎美食,也想順便看看他們家常常秒殺的手工水餃[2],是不是真的這麼道地。
新莊飄香30年阿忠牛肉麵!2018牛肉麵節曾得獎 Google評論竟高達4.6顆星!?|跟著華少吃吃吃EP.22
一走進阿忠牛肉麵,便可以看到他們門口掛著一幅他們是2017年愛評網聚餐人氣票選第二名的紅布條,廚房處同樣也放了一個《2018 臺北市牛肉麵犇 FUN 嘉年華 VS 秘密客大評比》的最佳湯料獎獎盃,這樣的頭銜搭配這樣的價格,網路熱度可想而知。
阿忠牛肉麵對於牛肉湯頭的原味非常堅持,採用道地的台灣牛骨,不惜成本,以細火慢熬的方式熬煮2~3天,才逐漸熬出精髓,過程絕不添加香精、化學香料、防腐劑等對人體有害的物質,就是為了要讓消費者吃得安心。
店內環境的空間頗大,我去的那天因為要較大的空間拍攝,又怕影響到其他客人,索性坐在騎樓處的半開放空間,吹著自然風,邊品嘗美味麵點,個人建議,如果想要邊看空調邊吹冷氣,也可以選擇室內的座位,以這樣的小吃[3]店來說,環境可說是非常的好。
接著來介紹菜單,這家牛肉麵的選擇性不多,但價位都非常親民,主食可選冬粉或是麵,份量加大需加價20元,內用加湯不加錢(加湯服務無法外帶),湯頭可分成紅燒跟清燉二種,主食的牛肉部份則可搭配牛肉、半筋半肉、牛筋、牛肚等,選擇性非常多元,此外,我個人覺得他們店的水餃也是人氣必點[4],皮薄餡多,非常有口感;如果想要搭配一些湯品或是小菜,他們家也都有供應。
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