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2017年9月8日—出現在各大夜市的知名小吃--辣脆腸滷味,嗜辣者吃了絕對大呼過癮,...食材:3人份/10mins.素腰花600g【醬汁】蒜末1tbsp辣豆瓣醬1tsp醬油1tsp糯米醋1tsp細白砂糖2tbsp鹽少許香油1tbsp芫荽末2-3小株蔥花1-2根.
出現在各大夜市的知名小吃--辣脆腸滷味,嗜辣者吃了絕對大呼過癮,但奇怪的是恐辣者還是無法抗拒這味美食,不惜眼淚鼻涕一起流,外加白開水伺候也不願錯過。家中熊孩子就是屬於後者,為了讓他能好好享受這美味,特別製作了不辣版的,讓他能毫無顧忌的大快朵頤。
原本是要買脆腸來製作,無奈遇上中元節後市場休市,只有買另一種熊小孩也愛的食材--素腰花來製作嚕。
食材:3人份/10mins
素腰花 600g 【醬汁】 蒜末 1tbsp 辣豆瓣醬 1tsp 醬油 1tsp 糯米醋 1tsp 細白砂糖 2tbsp 鹽 少許 香油 1tbsp 芫荽末 2-3小株 蔥花 1-2根
素腰花是用蒟蒻製作,原本就是熟的,所以只要燙個1-2分鐘即可。
老闆說挑選素腰花時,可摸摸看表面是否有黏滑,如有則代表無不好的添加,可安心購買,許多人購買時採用“聞”的方式,但現在許多添加物可以做到讓你“聞”不出來~~買回家後的保存方式就是冷藏,絕對不能冷凍,要用時從冰箱取出,用清水沖掉表面黏滑液再進行料理即可。
將除了芫荽及蔥花之外的食材攪拌均勻。
再放入素腰花及芫荽、蔥花拌勻,放入冰箱冷藏入味即可享用。喜歡吃辣者,可視個人口味加入辣椒末喲。 ...
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