[心得] 新店—水煎包大評比 | 新北市美食網
作者meowhui (meowhui)
看板HsinTien
標題[心得] 新店—水煎包大評比
時間Sun Apr 10 23:21:36 2016
水煎包水煎包我們愛你~ 水煎包水煎包我們愛你~ http://goo.gl/mekcGe[1] 網誌圖多, 以下文字版 說到水煎包,我根本就是得了不治之症,我熱愛水煎包,還熱愛一切用麵粉去煎或炸 的東西,舉凡蔥油餅、蛋餅、水煎包、煎餃之類的一律不放過,路上看到絕對會買個兩顆 來試試,然後說長道短滿足自己多嘴的癖好。 我個人認為這種東西如果真的專程去買,標準自然就會提高,但是路邊看到去買 個2顆,不帶任何期望的心情下,反而會有驚喜產生,而且水煎包這種東西,不但單吃美 味,如果加上對味的辣醬,嗯嗯嗯,根本就是所向無敵!本人吃辣吃到老公佩服的叫我聲 「辣妹」!前一陣子還在為找不到合意的辣醬大發脾氣;為了公平起見,不讓自己對辣醬 的喜好左右結果,這次所有的水煎包都是不加醬單吃來評比。 水煎包從煎法到內餡各家不同,這次就單用最簡單的高麗菜口味來評比,參賽選 手是這5家︰ (1)中正路惠國市場門口的沒招牌水煎包 (2)在該家煎包對面的紙煎包 (3)寶橋路北新國小對面的文海煎包 (4)中興路上的老楊煎包, (5)寶元路上的劉備煎包 水煎包都是4月8日早上約9點鐘購入的,除了劉備跟老楊外,其他都沒人排隊, 但是陸陸續續有人購買這樣的情況。 各家價格落在15-13元之間,最貴的是惠國市場外的無名煎包,一顆要價15大洋 ,文海一顆14元,劉備、紙煎包跟老楊都是13元,但是紙煎包一次買2個是25元;特別說 一下紙煎包,購買時家庭主婦的怪癖發作,就在那算5個一元,正在找第5個時,老闆說不 用了24元就好,當然我是不會貪這個小便宜的(清高貌),但是老闆的客氣的態度給我很 強烈的印象。 水煎包的外觀就有觀察的必要了,因為關係到皮的焦香,劉備跟文海都是煎單面 ,惠國市場的是上下煎,紙煎包應該是煎好後有移到旁邊煎一下其他面,所以呈現不太規 則的焦度,而煎得最焦的老楊,方方面面都有煎到,喜歡吃水煎包焦皮的人應該會很愛。 再來就是秤重,因為水煎包是手工的...
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