簡易好吃紅糟肉圓,不需煮粉漿! @ test :: 痞客邦 | 新北市美食網
2021年2月20日—簡易好吃紅糟肉圓,不需煮粉漿!·1.大碗中放西谷米,加水蓋過西谷米約三四公分,稍攪拌後放置十分鐘,讓水滲透入西谷米的粉粒中,再視需要 ...
QQ紅糟肉圓想起以前第一次真的離家出國,去美國的時候, 那時剛到異鄉異地,受到好多好人的諸多幫忙,其中有一次是一個弟兄幫我們許多大忙, 我於是自告奮勇問他是不是可以做什麼點心給他回報一點,聊表我們的感激之意。
這個台灣男生那時已經出國念書八九年了,人很nice,對吃的很挑,很精, 在他的女朋友回台灣時,會要她扛一包十公斤池上米回美國, 為五斗米叫他女朋友折斷腰的那種大老饕。
所以,我問他想吃什麼台灣小吃,他只想了一下,就說他要吃香菇油飯和肉圓。
肉圓當然是那種包著半透明Q彈粉皮,裡面肉塊香又入味的那種彰化式肉圓。
說完,我立刻回家動手做!
那個時候,不像現在電腦叫孤狗去找什麼都叼得回來的年代,也沒有部落格什麼的。 而且我很慢才學會用電腦哪!
於是我很天才的自己想像油飯和肉圓的味道,猜裡面是什麼材料,然後再猜怎麼做。
記得當時年紀小,還以為自己很厲害會做菜,還以為自己猜猜就會了!!
於是我像煮白飯一樣先煮了一鍋糯米,然後炒了香菇糯米炒飯~
喔~拜託~炒好以後,那根本就幾乎是一鍋香菇麻糬~ 真是快哭了…
於是,我又再接再厲的想肉圓一定是地瓜粉「揉成」的, 於是將地瓜粉加水,想把它像捏饅頭一樣捏成團…
可是居然我怎麼捏,那個粉團就怎麼攤成一團死豬樣,根本不能成形! 不管了! 於是把肉隨便和萬年糊的粉團捏捏放進鍋裡蒸,蒸出來像是芋頭粿,黑黑的一團香蕉芭樂~
唉唉…
反正做出來真的是讓自己有個徹底反省的機會,原來人太驕傲,是會遭天譴的~~ 更何況那時還小小年紀就這麼自以為是,真是失敗不算太晚,還有點青春時光反省面壁…
總之,自從那次挫敗,學做「油飯」和「肉圓」就變成是我的一個大功課, ...
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