《新北》新莊正老牌豬血湯裝好裝滿吃不膩 | 新北市美食網
2018年4月10日—新莊正老牌豬血湯有著30多年的歲月,店家位於新莊中港一街44號前,在中午前就會開店,讓老饕們及早品嘗傳統道地美食。(曾百村攝).
新莊正老牌豬血湯有著30多年的歲月,店家位於新莊中港一街44號前,在中午前就會開店,讓老饕們及早品嘗傳統道地美食。(曾百村攝)「新莊正老牌豬血湯」在當地開業超過30年歲月,許多顧客更是從小吃到大,有別於其它業者烹煮的豬血通常是大小不一,這家老店刻意將豬血切成了各個統一的方塊狀,讓口感更佳,而每到中午時分,就有不少饕客前往品嘗,門庭若市。
豬血湯這道地的傳統味,讓許多民眾念念不忘,而「新莊正老牌豬血湯」的豬血相當鮮嫩飽滿,但湯頭喝起來卻不會太鹹,算是相當可口,另外除了豬血湯以外,饕客們還可以選擇如豬血腸子湯、豬血豬肚湯等,讓豬血湯美食更有變化,怎樣也吃不膩。
業者表示,由於在地經營30多年,所以客人喜好的口味其實都摸的一清二楚,但最重要的就是每碗豬血湯一定是「裝好裝滿」,要求客人連湯匙都不用舀下去,就能看見滿滿的豬血高出湯面,而湯頭也不能太過油膩,要讓顧客以銅板價,就能享受道地傳統美食。
除了有各式豬血湯可以大快朵頤外,該店也推出特有的酸菜魯肉飯與豬血湯一起搭配,雖然小碗的酸菜魯肉飯僅25元,但飯量卻是超值,加上特製的酸菜與魯肉,增添食物的美味度,要是民眾到了新莊,可以來嘗嘗這攤老店風味,絕對不會讓人失望。
地址:新莊區中港一街44號
營業時間:上午11時至晚上8時
價位:豬血湯45元、小碗酸菜滷肉飯25元
(中國時報/曾百村)
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