【呷好過年】大陳年糕怎麼吃掌門人告訴你 | 新北市美食網
開在新北市永和的「周家年糕舖子」已傳承至第三代,從爺爺時代就開始製作。過年前,我一踏入周家大門,老闆周國良就問:「你吃過大陳年糕嗎?」老實講,我只吃過寧波年糕,周老闆神秘笑笑說:「你一定要吃看看,大陳年糕和寧波年糕不一樣。」
大陳年糕和寧波年糕雖然都是白色米食,但大陳年糕單純只用蓬萊米,寧波年糕會加些許糯米,以磨好的米漿去除水分後再蒸熟,最後定型成圓柱體,蓬萊米黏性強,不似糯米來得有韌性,卻有著一份耐嚼的口感。
大陳年糕為傳承自浙江大陳島的米食。 「紅糖年糕」可切片直接當零食。「我們大陳島人,吃炒年糕一定要加魚麵」,今天由周老闆的媽媽掌廚,備好鮮蝦、花枝等海鮮、香菇、肉絲、蝦米、高麗菜、紅蘿蔔等配料,最重要的當然還有鰻魚麵,這麼澎湃,看得我心好癢。
周家大陳年糕老闆娘上吊身亡 周家大陳年糕菜單 旗津大陳年糕 大陳年糕怎麼去 永和 鬆糕 大陳年糕保存 大陳年糕煮法 大 誠 年糕 周家大陳年糕老闆娘上吊身亡 周家大陳年糕菜單 大陳年糕做法 大陳年糕網購 永和大陳年糕價格 大陳年糕怎麼去 大陳年糕高雄 大 陳 年糕 煮 法 韓國年糕常溫 粿 如何保存 冰 過 的年糕 鹹甜糕保存 過年 年糕吃不完 過年年糕放多久 芋 粿 保存 真空 蘿蔔糕保存期限 永和周家大陳年糕 大陳年糕價錢 大陳年糕煮法 永和大陳年糕地址 寧波年糕料理 寧波年糕做法 陳記手工大陳年糕 寧波年糕韓國年糕 寧波年糕成分 寧波年糕由來 大陳 年糕 保存 米 鬆糕 大陳 鬆糕 永和大陳年糕價 旺角石頭火鍋三重菜單 八里聚餐 兩相好做法 兩相好淡水 唯 香 食品 麻辣豬肉乾 明月溫泉 基隆魚丸
【呷好過年】大陳年糕怎麼吃掌門人告訴你 | 新北市美食網
【期間限定】金媽媽的大陳上海鬆糕全手工製作新鮮美味 | 新北市美食網
亞都麗緻&上海鄉村御用年糕《永和周家大陳年糕》 | 新北市美食網
台北永和周家大陳年糕狗骨頭令人迷@ 棒球天地 | 新北市美食網
周家年糕宅配Page1 | 新北市美食網
大陳年糕- 優惠推薦 | 新北市美食網
陳記大陳年糕 | 新北市美食網
相關資訊整理
新北市永和區【永和周家年糕】美食推薦
永和區早年因大陸來臺軍公教人員多,眷村菜、年糕等各式外省料理十分出名,提起年糕,位於大陳眷村的周家年糕更是新北市年節...