來自山西的堅持 | 新北市美食網
2018年11月4日—很簡單,每一盤菜都是我自己實際吃過的,因為分好幾次去吃,所以照片的光線顏色都不同。不定時更新:.@(2019/01/09更新三張圖片)很開心 ...
前言:
美食介紹文最怕就是遇到葉佩雯,因為業配的關係常常吃到地雷,那種心情是最X的,
那如何分辨我這篇不是葉佩雯呢?很簡單,每一盤菜都是我自己實際吃過的,因為分好幾次去吃,所以照片的光線顏色都不同。
不定時更新:
@ (2019/01/09 更新三張圖片) 很開心因為許多電視台的採訪,讓老闆對店裡的一些細節又做了一些改進,我純粹只是自發性的幫忙,覺得好吃才寫了這篇文
@ (2019/06/17 更新「醋香馬鈴薯絲」三張圖片及影片)
@ (2020/02/07 更新菜單)
@ (2020/07/27 更新隱藏限量配菜,「香煎吳郭魚」(名稱未定),其實吃到後來跟老闆都成為好友了,老闆研發了新的菜色,一份魚才 100 元,也太佛心了!每日分量不多,記得有問有機會。
▼很多客人應該會發現「醋香馬鈴薯絲」這道小菜常常吃不到,好奇詢問之下,原因是近來老闆實在太忙了,而「醋香馬鈴薯絲」這道小菜需要繁複的切工與步驟,趁著空檔當場請老闆示範一下,新鮮洗乾淨後的馬鈴薯去皮之後,本來以為是用刨刀刨出來的細絲,居然是完全以手工切成,順手錄了一段影片.......
▼切好的細絲浸泡入冰水避免氧化與增加口感,
▼以花椒、辣椒、及高品質的台灣手工醋醃製,就成了相當開胃的「醋香馬鈴薯絲」。
本文:
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