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洗米:
輕輕掏洗,不宜用力搓揉,以免養分流失。
水分:視個人習慣之口感調整
[白米] 米與水的容積比為1:1 (或0.95)
[糙米] 米與水的容積比為1:1.2 ~ 1.5
[頂級米] 米與水的容積比為1:0.9
浸水:[白米] 將洗淨的米依上述比例浸泡30分鐘後按電鍋開關
[糙米] 將洗淨的米依上述比例浸泡2小時以上,之後再按電鍋開關
燜飯:電鍋煮飯至開關跳起,掀起鍋蓋翻鬆米飯
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