22元肉粽 | 新北市美食網
2018-06-15・中時-綜合報導台中市外埔區跟大甲區交界處有間「田媽媽外埔肉粽」,賣的肉粽有濃濃的鄉土味...
2018-06-15・中時-綜合報導[1]
台中市外埔區跟大甲區交界處有間「田媽媽外埔肉粽」,賣的肉粽有濃濃的鄉土味!餡料豐富、口感實在,很多早餐攤販都會跟他們批發購買,接近五五話端陽的節日前,買肉粽的人潮更大排長龍。雖每顆肉粽的餡料、大小都不太平均,但餡料卻都很豐富,滿足饕客的味蕾。
農委會自92年開始輔導台灣各地農家婦女成立「田媽媽」,藉由個人專長及團隊經營力量,開創副業。「田媽媽」以田園料理及地方特色農產品加工、米麵食餐點為主軸;透過食品衛生、營養、加工、行銷等領域的專家學者指導創業。
田媽媽以在地新鮮食材及3低1高(低油、低鹽、低糖、高纖維)的健康料理概念,開發各種可口、健康且具地方特色的田園料理;藉由地方農民團體協助結合當地休閒旅遊,發展為在地旅遊的美食料理,以帶動在地消費,創造更多的就業機會。
「田媽媽外埔肉粽」配合時下的消費趨勢,粽子偏小顆,但蠻紮實飽滿,裡面有著一般南部粽的傳統內餡,蔥頭、蝦米、菜脯、香菇、三層肉等;因為都是由鄉下的媽媽們親手包,所以每顆餡料、大小都不太平均,但餡料卻都很豐富,滿足老饕的味蕾。
呷過田媽媽外埔肉粽的饕客們,都認為很傳統又豐富的內餡,爆香的蔥頭、蝦米、菜脯、香菇、三層肉,糯米與配料比例恰到好處,紛紛翹起大拇說「阿姨們的功夫真不是蓋的!」
店家名稱:田媽媽外埔肉粽
營業時間:07:00 ~ 21:00
店家地址:台中市外埔區中山村中山路486號
電話:04-26834054
肉粽價位:22元/顆
(中國時報/陳世宗)
外埔肉粽是由外埔區農會家政班吳謝碧蓮班長及班員共同經營,已有三十年歷史
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