超好吃的玉麵堂@ 搶著臥軌的世界:: 痞客邦 | 新北市美食網
玉麵堂座落在新店中華路上,這條小路兩旁的路樹長得很茂密,幾乎就是一條綠色隧道,很有風味。
古老厚重的大木門還鑲有雕鑄鐵,以及一對鐵的叩門環,古意盎然,而這塊超有特色的大門則是蔣把拔從大陸的一個舊房子整個拆卸下來,專程空運來台灣,非常得有風味!
玉麵堂不是很大,大約有七八張桌子跟三個包廂。用了很多仿古的裝飾品,以及很現代的吊燈,設計質感很棒! 每逢周末假日都是座無虛席,如果沒有先訂位就得在外排隊等候。新店更是將玉麵堂餐廳列為新店最俱特色餐廳的前兩名之一,而每年新店官方出版的觀光雜誌裡,玉麵堂都被列為推薦的特色餐廳。
蔣把拔是浙江人,很愛吃也很會煮,所以開了這家餐廳,菜色以江浙菜結合台菜為主。玉麵堂除了麵食很有名之外,他的各式炒菜跟砂鍋雞湯更是道道經典美味。
小菜。涼拌小黃瓜、泡菜、麵麩、海帶絲。味道相當入味又爽口。
第一個上桌的是玉飯堂最有名的菜飯。整盤菜飯上鮮艷的青綠色令人眼睛為之一亮,放了超大量的芥菜,感覺芥菜都比飯粒還要多了呢!! 而且這個菜飯不是用蒸的,傳統菜飯用燜的,飯軟葉黃,而他們的菜飯則是一盤一盤炒出來的,所以芥菜的口感依舊很清脆,飯也不軟爛,還加了蝦米,米飯充滿芥菜香與鑊氣。味道真是鮮美! 是玉麵堂最自豪的菜飯! 非常好吃!
清炒水蓮菜。我超喜歡水蓮菜的!
烏來土雞。這盤白斬雞是需要事先預定的,當場點是點不到的。因為是土雞所以皮薄、沒甚麼肥油,而且肉質很結實,非常的好吃,加上烹煮的火侯與時間恰到好處,黃油油的雞肉又嫩有汁且甜,沾上旁邊的辣椒醬油,真的是非常的美味!!!!
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