[N校園] 撤離輔大近一年! 輔仁波蘿的美麗與哀愁 | 新北市美食網
【記者/莊詠豪 攝影/ 邵永輝 】
又大又香、口味多變,一個只要台幣33元,在輔仁大學40多年歷史的香酥波蘿包,是輔大人的共同記憶;熱騰騰的麵包剛出爐,輔仁大學文園餐廳隨即搶購一空。但是,如此榮景已難回味,2014年6月21日,校方以拆除老舊違建之名,傳出無預警要求老闆在合約期限(2014年7月31日)前,將所有設備、商品撤出文園餐廳,否則將以廢棄物處置,不再續約。
校內違建拆除 文園餐廳大改建號稱輔仁三寶之一的波蘿麵包是否消失?負責老闆李權仁表示,當時校方向攤位說明,由於教育部會與新北市衛生局在2014年6月4日至校園巡視,要求學校將在校違建處全部撤除,其中包含波蘿麵包攤位。李權仁說:「我承認烤麵包的廚房的確是鐵皮外搭,但是我們都配合校方進行改善。」
自由時報報導,校方回應,為了配合教育部與新北衛生局,須改善餐廳衛生,文園餐廳已發生多次衛生問題,卻無法確實改善,才會暫停續約,進行相關改善工程。
老闆指出,校方先前表示,由於該攤位地勢處於較低處,加上靠近排水溝,擔心雨天淹水會孳生病菌,危害學生用餐安全。校方依計畫將攤位的輕鋼架拆除,設法墊高地勢,但波蘿麵包撤離之後,此措施並未如期實行。
除了違建問題,輔仁校方也以改善餐廳動線為由令其歇業,將原本可以容納約300人的室內用餐空間,修改成僅能容納約100多人、外加室外的露天用餐區。
一位社工系同學表示:「這樣的規劃並沒有讓餐廳動線較良好,一旦遇到雨天,戶外用餐區根本不會有人使用,反而讓餐廳室內顯得更擁擠。」對於學校的後續動作,讓李老闆質疑校方要求撤離的正當性和必要性。
波羅麵包搬出輔仁 夜市克難經營談到食安問題,李權仁直呼冤枉:「當時另一家攤販的商品被老鼠啃咬,在沒有發現的情形下放在架上販賣,但商品性質雷同,才讓人誤會是波蘿麵包的問題。」李老闆也提到,新上任的總務長向學生宣導「便宜沒好貨」的觀念...
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