玉麵堂年菜試吃養生薺菜鮮肉大水餃好食尚樂天誌樂天市場 ... | 新北市美食網
不知不覺又要過年了,人年紀益大,總感覺年過得益發快, 要不是有邀約提醒,也忘了再過一個月不到, 就是年節將屆了,這次來自樂天玉麵堂[1]的邀約, 所提供的年菜,都是簡單且必備的美食, 雖說簡單,但現在的家庭裡, 不說捍麵皮兒,光是和餡,對職業婦女來說, 就是一樣很浩大的工程,因此, 玉麵堂[2]所提供的年菜裡,象徵元寶的水餃是必備的。
而光是坊間都數得出的口味,似乎還不算太突出, 這次拿到的薺菜,就很特別,什麼是薺菜呢? 據我母親說,曾在菜市場看過,葉極嫩, 根據google的結果,原來是一種野生嫩菜, 詩經裡有”甘之如薺”之句, 為春菜之珍,可見得其味美。
將十顆水餃下水煮。
玉麵堂[3]的餃子包得飽滿,個個形狀猶如元寶,
煮透後的餃子,頗有Q度。
薺菜餃子的調味甚足,甚至不用沾醬, 薺菜的味道,乍入口介於青江菜與雪裡紅, 但葉比兩者還要嫩很多,久嚼後, 還會有股甘香味,雖然肉餡所佔比例不高, 但是比起肉類,我反而更愛薺菜的柔嫩甘美。
而這小魚花生也是年菜之一,小心熱量啊。
這小魚花生倒在盤裡,倒是不油,玉麵堂[4]的調味, 都會稍稍重了一些,但香氣更足。
小魚炸得甚酥,花生顆粒個頭不小, 調味並不辣,我母親大讚好吃, 過年期間來個三五好友閒嗑牙,浮一大白, 怎會少了這種涮嘴的小零食呢!
再來兩款是麵食,或許是溝通有誤, 忘了交待我本家不吃牛,但還有雪菜肉絲土雞湯麵, 外包裝是紙盒...
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