自己採茶自己吃貓空「美加茶園」俊美二代展創意 | 新北市美食網
「美加茶園」是貓空的老店,也是第一家在貓空推出以茶入菜的餐廳,目前已有40道茶料理,除此之外還推出各種DIY體驗活動,近來由年輕世代姐弟接手,以傳統為基礎,又加入新的想法,讓老店展現新生命。
「美加茶園」是貓空的老字號餐廳,已有30多年歷史,世代傳承做茶,至今已傳至第十代,由龍鳳胎的姐弟接手,傳承古法也大展年輕人理想。
弟弟張倞叡對茶有興趣,也學習製茶。 姐姐張倞霖負責行銷宣傳工作,與弟弟互相搭配。媽媽陳秀鳳回憶,自己是南投竹山人,家裡也種茶,但對茶認識不深,反而是嫁來貓空後才開始接觸茶葉,當初開餐廳時,開啟以茶入菜的想法,找來廚師弟弟幫忙,她笑說,當時同是做茶的鄰居看在眼裡覺得十分瘋狂,後來貓空的餐廳相繼推出茶料理,證明她的想法是對的,所以她現在也放手讓孩子自由發揮。
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