夜市傳統美食吃通海黃昏市場吃排隊潤餅 | 新北市美食網
天仙鵝肉每天3點半開店,賣完就收攤,往往不到5點就所剩無幾。招牌是鵝肉,除了白切鵝和茶鵝外,也賣鵝血、鵝肝等內臟,同時供應文昌雞、閹雞、仿土雞等。煮鵝、煮雞的湯汁還會用來煮筍干,也是很受歡迎的品項。店主強調所有熟食當天現煮,買到隔夜菜就賠錢。我通常買白切鵝居多,鵝皮可以看到清晰紋理,肉質細緻,入口可以吃到濃郁甜美的肉汁,沾上店家送的鵝汁,味道更足。若是喜愛內臟,則建議帶鵝肝,口感圓潤不柴。
新北市板橋區仁愛路86巷24號
攤車緊鄰天仙鵝肉的阿霞潤餅,攤車上擺著各式各樣的紅燒肉、蛋酥、酸菜和現煮現燙的高麗菜、豆芽,傳出了陣陣的蔬菜香甜味。排隊時只見老闆娘快速的攤放潤餅皮,撒上2種花生粉、酸菜、紅燒肉和燙煮的蔬菜,再依照客人喜好加芥末或辣味,一卷卷快速包捲起,宛如工廠作業員流暢,而入口可以吃到帶有燙煮蔬菜的水潤和甜度,不會過度乾硬,而花生粉增添香氣和甜味。
新北市板橋區仁愛路86巷24號
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