板橋2坪小店「信芳餅店」 靠豆沙餅收服郭台銘的胃 | 新北市美食網
新北市板橋區的南門街,俗稱喜餅街,短短200公尺,聚集10多間喜餅店,中式、西式皆有,A咖品牌更是全員到齊。除了新人會來挑喜餅,中秋節時,賣月餅的老字號餅鋪也會擠得水洩不通,像是以豆沙餅出名的「信芳餅店」,雖然只是騎樓下的2坪小店,可是吸引鴻海創辦人郭台銘兩度親自來買餅。
比鄰名氣響亮的百年老店「長興餅店」,信芳除了店面空間相去甚遠,製餅經歷和口味可是毫不遜色。現今已傳承到第4代老闆邱俊衛,3歲開始玩擀麵棍,7歲學製餅,長大後雖曾排斥接手,轉作地政士,後來還是一肩扛起店鋪傳承使命。
「信芳餅店」開在百年名店「長興餅店」的隔壁,滋味也頗受在地人好評。 第3代老闆邱武雄(右),已把店鋪傳承給兒子邱俊衛(中)夫妻倆經營。【問答】長興餅店地溝油 2021旅遊台灣 | 新北市美食網
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