好運呷透透：金山獅子林當歸鴨 | 新北市美食網

每當天氣轉涼，或者寒流來襲，就不禁讓人思念起當歸鴨麵線這道進補湯品，不僅營養價值高，而且裡面的溫補中藥還有一定的養血、活血功效，幫助驅寒養身，調補氣血。而且因為這種食用方式是非常溫和的，並不像真正的喝藥，所以老少皆宜，也沒有時令上的禁忌。

在新北市金山區，這家獅子林當歸鴨非常有名，許多在金山地區泡湯過後的顧客都會順便來這裡享用一餐，讓身體暖暖地再回家。

店面不大，裝潢也比較簡單，但是每到天冷時，這裡就成了行走在路上的人最溫暖的臨時歇腳點。

店門口有兩口大鍋，分別熬煮不同的湯頭。這一鍋是中藥成分較多的濃湯頭，用鴨翅在提香味，同時加入當歸、川穹、熟地、四神酒等藥材，以達溫補滋養的功效。

這鍋湯的顏色和中藥味道都很濃郁，看到就讓人渾身發熱呢！

旁邊一鍋就明顯看起來淡了一些，這鍋是偏鹹口味的當歸鴨湯頭，一樣也有加入中藥材，只是分量很少，湯裡面放滿了鴨頭一起熬煮，鴨香很濃。店家擺這兩種湯，目的是將兩者做調配，根據客人的喜好，調出中藥味道較濃或者較淡的湯頭，更加客製化。

▲汆燙鵝腸 這道小菜是用新鮮鵝腸經過汆燙製成的，看起來簡單，吃起來卻非常美味。脆脆的鵝腸上面灑上胡椒鹽、薑絲調味，一點也不會有腥味，十分清香。

鵝腸可以單獨吃，喜愛薑味的話也可以與嫩薑絲一起吃。

店家的自製沾醬非常好吃，甘甜帶點辣，很適合沾肉類食用。

▲米血 這裡的米血是用鴨血和糯米製作的，上面淋了蒜泥和醬油膏，然後再搭配酸菜和薑絲一起吃。