【永和】沒吃會想念的大腸麵線(有爆點) | 新北市美食網
在你心目中,有沒有一種味道,沒吃到會想念,可能在你家樓下,可能在你家巷口,也許在你就讀的國中後校門,可能在外婆家附近的菜市場,或者在你每天上下班 ...
在你心目中,有沒有一種味道,沒吃到會想念,可能在你家樓下,可能在你家巷口,也許在你就讀的國中後校門,可能在外婆家附近的菜市場,或者在你每天上下班必經的路上,你可能從小吃到大,或者已經吃好多年了,他沒有招牌,沒有名氣,網路上沒有看人家介紹過,可是你就是愛吃,你想不到要吃什麼的時候,他自然而然就浮現在你的腦海裡,不需考慮,......說到現在,在你腦海中有沒有出現記憶裡的味道?我以前對「大腸麵線」並沒有特別偏好,但是我卻因為這一攤,從此愛上大腸麵線......
我之前住在永和的保福路二段,靠近仁愛路口,住家斜對面的巷口,有一攤超不起眼的大腸麵線,就在巷口的牆角邊,沒有任何招牌,甚至沒有菜單,走到攤頭上,鍋子上煮的,你眼前看到的都可以點,就是這麼簡單的小店,吃過幾次之後,我就完全「ㄉㄧㄠˊ」住了,以前住在這裡的時候,我最期待的就是休假日,賴床睡到日曬屁股,再懶懶的起床,穿著睡衣、踩著拖鞋,就下樓買麵線吃,我會買一碗麵線,再配一點小菜,通常切一份大腸頭、或者油豆腐、有時候看心情加點米血、或貢丸、他們家的煮白蘿蔔,我也很愛。
攤子上只有一塊白色木板,用油性筆寫著 米粉湯/手工麵線/ $25/一碗 麥香紅茶 $10 另外就是有一鍋高湯,裡面燉著油豆腐、大腸頭、米血糕、高麗菜捲、甜不辣、骨邊肉、肝連、白蘿蔔......,有一些是季節性的,像後來我都常常吃不到白蘿蔔,這家小攤子,都是住在這邊當地街頭巷尾的鄰居來吃比較多,雖然不是大排長龍的排隊店,但是客人也是一個接著一個來沒有斷過,尤其常常看到爸媽帶小孩來吃的很多,這種簡單的小吃,以小孩食量,一碗就可以解決一餐,對爸媽來說尤其方便啊!
我心目中的第一名麵線~
看起來很清淡,他也的確真的很清淡,就是這麼簡單,只有麵線、幾塊魯小腸、灑上香菜末,卻是我的最愛!因為這家麵線,讓我愛上麵線的滋味,所以後來也陸續去嘗過各家大大小小的麵線,我發現,太複雜、太多料的麵線不適合我, 舉例來說,我不喜歡 麵線的湯頭加柴魚 加筍絲→不行! 又加蚵仔、又加肉羹→畫蛇添足反扣分! 還...
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