[掃攤食記] 新北瑞芳-美食廣場吃喝趣上集(阿霞龍鳳腿、姊妹 ... | 新北市美食網
話說今年冬天的北海岸之旅也來覓食了一趟瑞芳美食街,運氣不好遇到滂沱大雨,
幸好是在室內,不然這個點可得要臨時取消了,不過也許是因為大雨的關係,
遊客相對少了,顯得比較自在,瑞芳美食街(廣場)是由50多年歷史的第二市場轉型,
所以老店也較多,我到外地旅遊吃小吃通常習慣以有點歷史的老店優先,
老店不等於好吃,更多時候還是需要自己觀察,但某些東西的好,是經常在於老店才有。
當天外頭小巷的菜市場依然努力叫賣,穿過人群來到鄰近美食廣場的攤販區,
瑞芳等沿海區域的龍鳳腿特別有名,龍鳳腿是以豬網油包覆魚漿去炸的,
魚漿裹了高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥等蔬菜以及豬肉,餡料類似於雞捲,
有人說龍鳳腿是為了哄小孩吃得均衡,才捏成雞腿狀,
除了這些沿海地區,通常比較少見到有攤販在賣龍鳳腿的,
或者稱作龍鳳腿,實際上只是放了些紅蘿蔔絲的甜不辣,塞根竹棒冒充一下。
華記龍鳳腿我在羅東吃過,還吃過兩次,才證實我不太喜歡,
所以挑了阿霞來吃,如這種龍鳳腿吃不太到厚實魚漿或者多餘的肉味,
阿霞外層的網油是比較有香脆度,餡料則有較多的蔬菜清脆感,蠻順口的。
姊妹營養三明治,好像也是開了蠻久的攤子,
滷蛋夠味、小黃瓜嫩脆,沙拉醬抹上去一體感挺好,且不...
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