【台北美食】老上海包子.老麵發酵、口味多元的平價手工包子! | 新北市美食網
大口熱愛包子,尤其是用老麵發酵製作的包子,外皮有咬勁才討喜啊! 位於台北永春黃昏市場裡頭的「老上海包子[1]」,採用老麵發酵的麵糰下去製成,沒有添加發泡劑、膨鬆劑或漂白,吃起來紮實有嚼感,飽滿的內餡更能吃到食材的原味!這裡的包子饅頭的價位也非常親民,大多從10~20元不等,而且還買十送一,CP值頗高;鮮肉包好吃,我自己更愛他們家的酸菜包,這家每到出爐時間就會有不少朋友排隊購買啊!
【相關資訊】 老上海包子 地址:台北市信義區虎林街108巷4號(捷運永春站5號出口步行3分鐘) 電話:02-27659155(預訂需提前一天) 營業時間:10:00~12:00,15:00~19:00(週一公休,賣完為止) FB粉絲團:https://www.facebook.com/oldshanghaibun/[2]
▼「老上海包子」就位於台北市信義區虎林街的巷弄內,也因為位於永春黃昏市場(也有人稱為虎林市場)裡頭,所以越晚越熱鬧,也有不少上班族下班後會來這裡購物跟覓食!我們比營業時間提早一點來,沒想到門口已經排了一些人在等待包子出爐,感覺真的很熱門啊!
▼這裡的品項還不少,價格也非常平實,從10~55元不等,大部分的包子都在20元以下,而且還有買10送一的優惠!!最貴的就是限量的和牛肉包,不過因為是採用和牛入餡,所以這價位也相當合理,但是要預訂才吃得到!
▼這裡的販售時間分為上午、下午兩個時段,因為是手工製作、賣完為止,如需預訂的朋友記得要提前一天唷!
▼這裡採用的是竹蒸籠,跟市面上常見的鐵製蒸籠不太一樣,現在在台北要找到竹蒸籠蒸的包子可是越來越難啦~~看到冉冉上升的煙氤,感覺也挺療癒的啊!
▼老闆原本是從事室內設計業,後來輾轉跟來自上海的包子師傅學做包子,也有因應台灣人的口味來微調!我們來的時候還沒開始營業,剛好有機會可以看見製作過程;這裡採用...
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