土城.周家烏醋麵~手工小籠包推!!! | 新北市美食網
於是找到有家也是位於土城工業區有段距離的周家祖傳烏醋麵!...這裡還有兩樣美食記得嚐嚐,就是「蒸餃」、「燒賣」,蒸餃用的內餡和小籠包雷同,只是作法、 ...
到土城工業區附近烏醋麵有名氣 假日很多人光顧 我有時經過但都沒看過營業 ,上網查原來每天只營業到下午2點,有時還會慢點就吃不到了!!!
太麻煩了!!於是找到有家也是位於土城工業區有段距離的周家祖傳烏醋麵!
口碑也不錯!!
於是嚐鮮趣!!
找路時發現他離手信坊滿近的~~
新北市美食地圖是這麼介紹ㄉ!
周家的烏醋乾麵主要靈魂「烏醋」,是周連春遍尋好久才找到的好烏醋,純手工釀製,三年以上的老烏醋開瓶後,不但完全不會有酸嗆的味道,一種香濃的醇酸之味飄散了出來,淋在乾意麵上面,連胃口不好的客人,也能輕鬆就吃上兩碗。周老闆說,烏醋有開胃的效果,特別是烏醋為「鹼性食品」,對身體調節酸鹼質是很不錯的佐料,和軟Q的意麵搭在一起,即使是炎夏依然能讓客人一口接一口的吃。
招牌小籠包根烏醋麵必點ㄉ!!
麵條滑溜
老闆最拿手的「小籠包」也是店內最夯熱點美食,十幾年的功夫果然了得,用豬後腿肉和多樣佐料一起調拌成包子內餡,雖然不像鼎泰豐那樣講求「摺線」,每一顆真材實料、入口香滑滋味濃厚的好味,很容易就讓客人吃完還要再外帶回家。這裡還有兩樣美食記得嚐嚐,就是「蒸餃」、「燒賣」,蒸餃用的內餡和小籠包雷同,只是作法、餅皮有差異,而燒賣則用蝦皮、紅蘿蔔、豬絞肉當內餡,沾著周老闆特製的調味沾醬,幾個銅板就能美味、飽餐兼顧喔。
如果有到土城承天禪寺和手信坊參觀時,可以順道來這裡吃土城道地的烏醋乾麵唷!!!!!
周家烏醋麵號稱祖傳的,當然不例外要點烏醋乾麵來試試~~~
土城周家祖傳烏醋麵
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