【食譜】療癒的燒麻糬,在家15分鐘簡單搞定! | 新北市美食網
2019年1月11日—其實,燒麻糬自己在家裡就可以做了啊!材料超級簡單、做法也不繁複,.15分鐘就可以輕鬆完成,在家吃著最熱呼呼的燒麻糬,.沾花生粉或芝麻 ...
很多人都衝南部買燒麻糬,其實自己做15分就搞定!
最近不論是臉書或是IG,總看到好多人打卡,
弄出一鍋圓滾滾麻糬在水中沸騰的療癒畫面,
還有聽不少人說北部都很少這樣的店,要往南部去才買得到~
其實,燒麻糬自己在家裡就可以做了啊!
材料超級簡單、做法也不繁複,
15分鐘就可以輕鬆完成,在家吃著最熱呼呼的燒麻糬,
沾花生粉或芝麻粉乾吃、或者是吃甜湯都美味呢♥
原文出自:
【食譜】療癒的燒麻糬,在家15分鐘簡單搞定![1]
首先,要做燒麻糬第一步驟就是要會做湯圓XD
沒錯,就是用做湯圓的方法,這篇食譜一次學兩種料裡看到賺到啊(被揍)。
所需要的材料只要糯米粉和水!
比例大約是1:0.7
我用了糯米粉200公克+140公克的水,
因為各家糯米粉吸收的水量可能不一,所以比例僅供參考,
如果太乾就再加一點點水、反之則加糯米粉,
建議水量可以保留10cc左右慢慢調整。
將水加入糯米粉中揉成團
起一鍋滾水,取約1/10的糯米糰丟進去煮,
煮到大約浮起來程透明狀即可,這部份正是粿粹的製作。
將完成的粿粹放入原本的糯米團,
可以看出顏色是有所不同囉~
兩者混合揉勻(小心燙手)。
揉好的糯米糰會長這樣,
基本上不太黏手呦。
這時候可以製做湯圓啦(誤),
總之想做啥造型都OK啦,
不過我們今天要做燒麻糬,就學得像一點,
把糯米糰揉成差不多的一球一球狀。
用手掌輕輕壓扁圓糯米團,
呈現圓...
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