『【美食特搜。高雄三民區】廖家黑輪。累積50幾年的烤功手工 ... | 新北市美食網

2015年3月5日—從自強路剛轉進三民街口就能看見這攤高雄出名的【廖家黑輪】店裡有分烤與煮兩大類，並提供無限續碗的關東煮湯自1963年創立，累積50幾年的 ...

從自強路剛轉進三民街口就能看見這攤高雄出名的【廖家黑輪】

店裡有分烤與煮兩大類，並提供無限續碗的關東煮湯

自1963年創立，累積50幾年的烤功，想必招牌黑輪片美味了得

到了下午生意好得嚇人，無疑是當地超高人氣下午茶選擇

騎樓下的內用坐位基本上是滿的，何況還有一大排人龍再等↑

阿辰上一篇介紹的「三民街老店燒馬蛋」就在「廖家黑輪」隔壁

別看「三民街老店燒馬蛋」都沒人排隊，其實是因為它比較方便快速取得

而「廖家黑輪」需要碳烤時間，烤爐也不大，自然會積著一堆人等待

儘管只是市場裡的小吃攤，老闆和員工都穿著整齊一致印有LOGO的衣服↑

一個烤爐大約放上十來支黑輪片烤物就滿了↑

烤台前油亮油亮的大腸和香腸也相當受歡迎，越看越心動

一串串黑輪片正散發著滋滋作響的香氣↑

黑輪片和黑輪條堆滿整個透明窗櫃，這是何等奇觀啊！？↑

煮物類品項選擇多樣，最貴不超過30元↑

黑輪片一串15元，手工製成的黑輪片邊緣是不規則的↑

外皮燒烤得微焦酥香，刷上了帶甜的醬料，光用聞的就讓人食指大動

超厚超紮實的黑輪片，外皮脆內層Q實，只能說是好滿足的口感↑

阿辰較常吃到薄黑輪片，這次「廖家黑輪」的黑輪厚片有讓我大開眼界

胡椒黑輪片...