百年冰店義順製冰廠@ 愛露營的人:: 痞客邦 | 新北市美食網
在熱情的太陽公公一路的呵護下看完了劉氏雙堂屋,這時候小朋友的抗議聲出現了,因為真的粉熱,不得不找一家可以消暑的店,最後找到一家百年老店『義順製冰廠』來吃冰聽歷史。
本來應該是買了就走的我們,因為好客的老闆所以特別停留下來,邊吃冰邊與老闆聊~~開業於日治時期傳承三代的老店位在成功街,是新埔僅存的老街,百年前十分風光熱鬧。
第一代老闆原是開設雜貨店,由於黑糖保存不易且容易受潮,因此靈機一動將受潮的黑糖製成冰品販售,數十年來以手工製造的鳳梨冰、什錦冰、招牌的金桔枝仔冰…等,廣受大眾喜愛,除了冰棒還有入口即化的綿綿冰。
新埔鎮上有些老字號,其中義順冰店以賣冰渡過一世紀,相當不簡單。傳承至今已是第三代的義順,仍堅持用傳統手工製法,沒有食用色素,用天然食材製作,每支冰棒都是原汁原味。
一般來說冠上“百年”兩字,就是一個有故事的地方,從店內的一些老舊設備可以看到與現在完全不同的製冰技術,與傳承的用心。
義順的古早冰棒口味包括清冰、四果、紅豆、酸梅、米糕、芋頭、花生、金桔、鳳梨等10幾種,賣得最好的四果和金桔;四果用料豐富、滋味多元,金桔酸酸甜甜、口感清爽,都很受遊客喜愛。
牆上的相片記錄著名人的到訪,眼尖的人是否發現,有一個大人物曾經走訪過這一街呢。
第三代老闆說,義順最早是他祖父...
『新竹新埔』義順百年冰店@ 紅茶拿鐵6號:: 痞客邦 | 新北市美食網
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