超簡單茄汁海鮮義大利麵 | 新北市美食網
有一次我看煮菜節目
他們說義大利人在吃的義大利麵是很簡單的
也許只是一盤麵淋上橄欖油和青醬 就很美味了
會在盤中加很多裝飾或食材的..........是台灣人賣的
現在大賣場什麼醬都有賣 青醬白醬紅醬
任何形狀的義大利麵都有 本人偏好細麵(不喜歡太有嚼勁的東西)
那天和豬豬去高雄的costco買了2大罐紅醬回來
只要麵條煮好 淋上2大湯匙的紅醬
就是好吃的義大利麵了
我這個道地的台灣人 煮出來的義大利麵一定要很多配料才行
食材有:花椰菜 九層塔 蛤蜊 大草蝦(去頭去尾)
煮義大利麵時要呈"傘狀" 還要加少許的鹽
(其實我都沒有去細究為什麼要這樣做 反正網路這樣教 我就這樣煮)
花椰菜和草蝦用熱水稍微燙熟(蝦膏的味道真香)
再撈進鍋子裡和蛤蜊+些許的九層塔拌炒
接著倒一大碗的紅醬進去收汁(紅醬已經調味的剛剛好了 不要雞婆加水或鹽)
義大利麵盛盤時可加點橄欖油 再將紅醬均勻倒在麵上
(很假掰的加九層塔點綴顏色)
上面那一盤是豬豬的吃法
我的吃法一定要加很多辣椒粉和義大利香草(再推)
配菜是我很愛吃的筊白筍
筊白筍吃起來有一種香味
...
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