台北老圓環傳承古早味~龍凰號 | 新北市美食網

台北重慶北路圓環附近的滷肉飯店家是當地的知名盛產，其中的「龍凰號」傳承了老圓環名店「龍鳳號」的美味精隨，繼續用八十年老味道繼續為台北人服務，創始人自十三歲起便開始入行，五香雞捲、滷肉飯、肉羹是店內最具代表性的古早味，其中的香菇肉羹特別加入豬蹄筋來增加多層次的口感，無形之中也提升了食物本身的營養價值，而以豆皮捲油炸到金黃再起鍋的五香雞捲，入口鬆軟又香脆的豐富口感令人為之陶醉，如今裝潢古典雅致的店面重新擦亮了這面老圓環中的老招牌。

「龍凰號」這幾年才完成改造裝潢，所以環境方面較為有質感，但空間稍微小了一些。

牆面上四周都訴說著老招牌的起源與新品牌的誕生，另還有名人簽名與獲獎無數的證明。

價目表上的品項與價位都和隔壁「龍緣號」差不多，桌上的調味料有黑醋、辣椒醬、胡椒、當歸酒。

大碗的滷肉飯，一碗是 NT.35 元。份量分成為大、小、半碗。

「龍凰號」的滷肉從外表看起來是肥瘦相半的比例，採用的是豬後腿肉，閃閃發亮中的肉燥相當地引誘人。

滷肉飯上這黃澄澄的醃黃瓜可是扮演了畫龍點睛的視覺效果，但其實它更背負了不健康的名號。

個人習慣先將滷肉飯攪拌均勻，入口的滷肉並不會產生油膩感，反而在口中呈現偏瘦的肉燥風味，同時感受到油蔥的古早味，是屬於北部人習慣的普通口味。

同行者所點的香菇肉羹麵，價格為 NT.60 元。

羹湯中的普通白麵條煮至恰到好處，吃起來順口極了！

湯頭喝起來平淡清甜，裏頭加入了香菇、香菜、筍絲，整體的勾芡程度為中等。

這裡的肉羹比較沒有緊實度，吃在嘴裡是鬆軟的表現，但都蠻大一粒的，不知道是貨源還是成本問題，原本招牌的豬蹄筋已經看不到它們的蹤跡了！

搭配滷肉飯的香菇肉羹湯，小碗的要價 NT.50 元。