台北市信義區美食推薦Caffè Florian Taiwan 福里安花神 ... | 新北市美食網
1720年威尼斯街頭的福里安花神,飄到台灣不只帶來咖啡香,更讓義大利食文化裡既隨興又講究的那一面嶄露無遺。
踏進福里安光影交錯的大門,立刻無條件進位好心情。翻開菜單更會嚇一跳,原來有歷史有底子的咖啡館訂價竟然這麼親切。
彈性很高的套餐選擇,不只午,晚餐也持續供應。適合上班族的午間奢華,更適合晚餐放鬆相聚,口袋破小洞、胃袋大滿足。
套餐有兩種價位 $980+10%,2 courses:1道開胃菜、1道前菜、例湯、甜點、飲料 $1680+10%,3 courses:1道開胃菜、1道前菜、1道主菜、例湯、甜點、飲料
其實只要不是世界級大胃王,午餐2courses就滿足了,因為福里安的前菜非常有誠意,會讓人有吃到主菜的錯覺。加上甜點跟飲料,就是完整輕奢華的一餐,也不必因為趕時間吃太急。 3 courses則多一道主菜,不到$2000可以選擇prime肋眼當主餐,女子漢真的很動心,午餐沒吃到晚餐再揪一波也很可以。
說好了義式料理義式飲食義式美學,開胃菜精緻程度直逼搞剛法餐。義式黑松露生牛肉佐帕瑪森起司是春天小花園,風乾和牛濃縮的鹹香風味,有時間的氣息,配上帶梗醃漬酸豆,甘醇中透著蔬菜清新,加上水牛乳酪的軟滑口感與帕瑪森的乾爽香味,繁複的氣味堆疊,胃都開好了。
外圍淋上2圈橄欖油+黑松露,整道開胃菜清新中又有份量感,果然是不讓人餓肚子的義式熱情。
皮蒙特風味小犢牛佐鮪魚醬也是喚醒味覺的開胃良伴,以柔軟的牛肉片為底,放上醋漬酸豆、嫩黃色的綠捲心。以肉片捲起蔬菜,再沾上乳白的鮪魚醬,輕重調配十分和諧。
對義式料理有燉飯執念的人,請相信黑松露燉飯佐溫泉蛋真的只是前菜! 使用陳年米,軟硬適中有咬勁又不過硬,每一顆米粒都包覆在松露醬汁裡,是溫潤系的療癒之味。搭配美肌菇跟松露片,整道菜有一種童話森林的意象。
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